Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekeovn, skjærebrett, skarp kniv, gryte.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| kylling | 1 kadaver |
| gulrøtter | 2 stk |
| løk | 2 stk |
| Krydder etter pilaf | 1 ss. l. |
| hvitløk | 2 hoder |
| persille | bundle |
| salt | å smake |
| Zira | 1 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 50 ml |
Trinn matlaging
- Skjær kyllingkadaveret i separate deler. Skill vinger og ben over leddene.
- Skill kyllingbrystet fra ryggen og rammen - det vil ikke være behov for tilberedning av parabolen, du kan trygt bruke denne delen av kyllingen til å tilberede buljongen i andre oppskrifter.
- Skill kyllingbrystet fra baksiden. Skjær hvert bryst i flere biter.
- Vekten til et sett kjøtt, som inkluderer vinger, ben og to småbørser, skal være omtrent 1 kg.
- Hell 50 ml vegetabilsk olje i gryten, sett opp til varme på middels varme.
- Deretter legger du kyllingsettet på bunnen av kjelen og steker til de er gyldenbrune.
- Skrell de to løkene. Skjær i halve ringer og fluff i små biter.
- Skrell gulrøttene og skjær i store terninger.
- Send først løk til det stekte kjøttet, deretter gulrøtter. Rør blandingen grundig, stek i 4 minutter.
- Skyll et glass ris under rennende vann. Send til kjelen. Fordel risen over hele overflaten av kjøtt-grønnsaksblandingen. Ikke bland.
- Tilsett kokt vann forsiktig i en mengde langs kanten av risen, slik at blandingen blir dekket med en 2 cm væske.
- Tilsett 1 ss. l. zira, 1 ss. l. krydder etter pilaf, salt etter smak. I stedet for å krydre etter pilaf, kan du bruke gurkemeie- og korianderkrydder, eller din favoritt krydder.
- Dypp hele hvitløkshodene i ris 2, etter å ha skrelt dem fra skallet.
- Sett den resulterende blandingen av kjøtt, grønnsaker og ris i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 170 °. Det er ikke nødvendig å overføre blandingen til en annen tallerken, stek i en gryte.
- Slip en haug persille, dryss allerede kokt pilaf før servering.
Måter å servere og dekorere alternativer for retter
Pilaf er en veldig uavhengig rett, så du trenger ikke å tenke på ekstra side retter. Siden ris med kjøtt er en ganske tilfredsstillende kombinasjon, server du en lett salat med friske grønnsaker og urter med pilaf.
En kremet saus med hvitløk, urter og krydret krydder vil være et flott tillegg. Du kan dekorere parabolen med dine favoritt finhakket greener, noe som vil gi et hint av friskhet. Hovedbetingelsen for servering er å servere retten varm og spise i store porsjoner!
Videooppskrift
Bruk videovisningen som et hint for å mestre intrikatene med matlaging og prosessen med å kutte kylling.
Andre oppskrifter på pilaf
Usbekisk pilaf med lam
Pilaf med kylling i en gryte
Oksekjøtt pilaf
Pilaf med kylling i en panne