Deilig pilaf i ovnen - en enkel oppskrift for nybegynnere

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• rivjern;
• kniv, skje;
• en stekepanne;
• panne eller gryte til ovnen.
• panne med kokende vann;
• dyp skål med kaldt vann.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tilbereder løken: vi renser det store hodet, vasker det og skjærer i mellomstore biter. Stek løk i en panne i en liten mengde vegetabilsk olje.
   
   Vet du det Løk vil være mykere og smakligere, hvis ikke bare stek den, men passer. For å gjøre dette, steker du løksskivene raskt i 3-4 minutter i olje, og hell deretter litt varmt vann. Så snart vannet fordamper og stekingen begynner å hves, tilsett vann igjen. Når vannet fordamper en gang til, tilsett gulrøttene og stek dem alle sammen til de er møre.
2. En eller to gulrøtter tre på et grovt rivjern, legg til pannen, der løken allerede er stekt. Stek alt til det er kokt.
   
3. Fjern fra varmen og legg med det første laget på bunnen av oppvasken vi skal koke i. Gryten kan være laget av ildfast glass eller metall. Hovedsaken er at den ikke har plastdeler som vil skade ovnens høye temperatur.
   
4. Vi vasker kjøttet (300 - 400 g), kuttet i terninger og legger i en frigjort panne, etter å ha tilsatt litt olje i det.
   
5. Salt, stek over høy varme til de er gyldenbrune i cirka 10 minutter, og sett i neste lag i en panne.
   
6. Min søte pepper, kuttet på langs, ta ut kjernen og stilken. Skjær i små terninger og hell på toppen av kjøttet.
   
7. Et lite stykke varm pepper (omtrent 1/6 av poden) er finhakket og lagt til resten av ingrediensene.
   
8. Skrell 4 friske tomater. For å gjøre dette, lag et korsformet snitt øverst på hver frukt og send tomatene i kokende vann i 2-3 minutter.
   
9. Vi tar ut og overfører i 2-3 minutter i en bolle med kaldt vann.
   
10. Etter slike manipulasjoner fjernes skallet fra tomatene veldig enkelt.
    
11. Skjær skrellede tomater i terninger og ha i en panne.
    
12. Tilsett en hakket haug med dill og krydder (koriander, gurkemeie, svart pepper). Du kan bruke en allerede forberedt blanding av krydder til pilaf. Vi legger også 4-5 skrellede hvitløksfedd hele. Salt deretter vår fremtidige rett.
    
13. Vi vasker et glass ris flere ganger i kaldt vann. Dette er nødvendig, slik at croupen ikke fester seg sammen under kokeprosessen. Noen husmødre til og med suger risen i kaldt vann i en halv time eller en time. Vi sprer risen i en gryte.
    
14. Hell til slutt vann slik at det dekker alle ingrediensene.
    
15. Forvarm ovnen på 160-180 grader, ha i en pilaf lukket med lokk. Etter 20 minutter, sjekk om nødvendig - tilsett varmt vann og sett det i ovnen igjen i 25-30 minutter til risen er klar.
    
16. La det brygge i 5-10 minutter, bland og server.
    

Videooppskrift

Hvis du vil se hvordan matlagingsteknologien ser ut i prosessen, se videooppskriften nedenfor.

Andre oppskrifter på pilaf