Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp panne med lokk;
- en teskje;
- en spiseskje;
- skjærebrett;
- en kniv;
- trespatel;
- en sil;
- et sett med retter av forskjellige volumer.
Ingrediensene
| Kyllingkjøtt | 500 g |
| Langkornet ris | 500 g |
| vann | 900-1000 ml |
| hvitløk | 5 fedd |
| gulrøtter | 2 stk |
| løk | 2 stk |
| Krydder etter pilaf | 3-4 ts |
| salt | 2-3 ts |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
Ingrediensforberedelse
- Skill kyllingkjøtt (i oppskrifts hoftene) fra beinet, fjern overflødig årer og hud. Skjær i små biter 1,5-2 cm brede.
- Vi vasker risen flere ganger, slik at den til slutt blir helt gjennomsiktig. For enkelhets skyld kaster vi ris hver gang på en sil. For best effekt kan du pre-suge ris i vann i en halv time.
- Løk og gulrøtter skrelles fra uspiselige lag og kuttes: løk - mellomstore halvringer på 2-3 mm, og gulrøtter - tynne sugerør. Skrell hvitløken.
Matlaging pilaf
- I en varm panne hell vi 2-3 ss. l. vegetabilsk olje og la det varme opp.
- Fordel kylling og løk. Tilsett 3-4 ts. krydder for pilaf og 2-3 ts. salt og bland godt.
- Stek til den er gylden løk i 7-10 minutter. Ikke vær redd for å salte, for ris tar mye av dette krydderet i seg selv.
- Tilsett gulrøtter, fordel den jevnt over pannen, men ikke bland den.
- På toppen av gulrøttene, legg 500 g tilberedt ris og jevn den også på overflaten av pannen.
- Sett 5 fedd hvitløk i risen og tilsett litt salt.
- Fyll den fremtidige pilafen med 0,9-1 l rent drikkevann, hell den i en tynn bekk og ikke bland den.
- Vi dekker kjelen med et lokk og steker på middels varme i 10 minutter, skru deretter av brannen til et minimum og kok pilafen i ytterligere 15 minutter, skru deretter av varmen og la retten stå i ytterligere 10 minutter. For all denne tiden trenger du ikke løfte lokket!
- Etter endt matlaging, løft lokket og bland pilafen. Server som et annet kurs til lunsj eller en full middag. Smaken er godt supplert med hjemmelagde sauser (lecho, adjika, squashkaviar) og sylteagurk.
Vet du det Pilaf er en eldgammel og aktet rett av mange verdens kulturer. Det er tyrkisk visdom, som sier: "Det er like mange typer pilaf som det er byer i den muslimske verden." Pilaf er så populær at den tilberedes i Irak selv på McDonald's, og noen historiske kilder deler informasjon om at pilaf ble brukt av soldatene til Alexander den store på 1400-tallet. BC. e.
Videooppskrift
Oppskriften på en rask pilaf i en panne er intuitivt enkel og kjent for mange, men hvis du vil gjøre deg kjent med den mer detaljert, kan du se en detaljert og forståelig video.
Vel, nå vet du hvordan du koker en deilig og velduftende pilaf med kylling hjemme. Oppskriften tar deg mindre enn en times ledig tid, og det føles som om det vil være en utmerket rett med ris og stekt kjøtt og grønnsaker, som er underordnet bare pilafen som er tilberedt i en kittel av sentralasiatiske kokker i henhold til gamle oppskrifter. Lag mat til glede og glede deg selv, familie og gjester. Hvilke oppskrifter på pilaf kjenner du? I hvilken rekkefølge koker du ingrediensene? Du kan dele opplevelsen din i kommentarene nedenfor. Kos deg med måltidet og de deiligste kreasjonene i det kulinariske feltet!
Andre oppskrifter på pilaf
Ferghana pilaf på bålet i en kittel
Svinekjøtt pilaf
Usbekisk storfekjøtt
Usbekisk (Samarkand) pilaf
Lammepilaf i en gryte
Svinekjøtt pilaf
Usbekisk storfekjøtt
Usbekisk (Samarkand) pilaf
Lammepilaf i en gryte
Bon appetitt!