Hvordan lære å lage deilig bygg pilaf med kjøtt 🥩

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• en kniv;
• rivjern;
• dyp kapasitet;
• måle kopp;
• kjøkkenvekt;
• en spiseskje;
• et glass på 200 ml;
• et dørslag;
• stor panne med lokk;
• pan;
• komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Perl bygg må først bløtlegges. For å gjøre dette, hell 1,5 stabler i en dyp beholder. perlekorn, hell 1 liter vann og la stå over natten. Gjennomvåt korn kokes mye raskere, og vi sparer tid når vi steker direkte pilafen.
   
2. Dagen etter, tøm vannet, kast kornblandingen i et dørslag og skyll grundig. Hell frokostblandingen i en gryte med en tykk bunn. Hell deretter rent vann i forholdet 1: 3, det vil si 1,5 stabler. korn trenger vi 1 liter vann. Vi setter pannen på bålet for å lage mat.
   
3. I mellomtiden går vi videre til å tilberede de resterende ingrediensene. Skrell de 2 mellomstore løkene fra skallet og skjær dem i små terninger.
   
4. Skrell gulrøttene fra huden og gni på et grovt rivjern.
   
5. Skjær deretter i små terninger 400 g kjøtt. Du kan bruke noe relativt magert kjøtt.
   
6. Når grøten koker, tilsett salt etter smak og bland. La det småkoke i 40 minutter til det er mykt.
   
7. Tilsett litt vegetabilsk olje i pannen og varm den godt. Vi la hakkede løk, revede gulrøtter på en varm panne og steker til de er lyse gyldne.
   
8. Etter det legger du kjøtt til løk og gulrøtter. Først må kjøttet stekes, og deretter lapskaus med krydder. Det er bedre å ta en tykkvegget stor stekepanne, du kan til og med støpejern, siden vi også vil koke hovedretten i en panne, og støpejern holder temperaturen perfekt.
   
9. Når kjøttet er stekt, salt det og tilsett krydder. Det kan være svart pepper, en blanding av paprika, humle, suneli, krydder etter kjøtt eller annen samling av krydder etter ditt ønske.
   
10. Hell deretter 300 ml vann i kjøttet og la det småkoke i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil bygg ha tid til å koke.
    
11. Hvis overflødig væske blir igjen i det tilberedte perlekornet, må det filtreres gjennom et dørslag. Legg bygg i en kjele med kjøtt og bland godt. Stew i ytterligere 5 minutter og dekk til.
    
12. Det er ønskelig å forlate perlen bygg pilaf før servering på bordet i en stekepanne under lokket i minst 1 time, slik at den kan infusere og suge kjøttsaftene. Bon appetitt.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker en deilig og tilfredsstillende pilaf fra perlekorn med kjøtt. Forfatteren forteller i detalj hvordan og hvorfor det er nødvendig å suge perlekorn. Den demonstrerer også hvordan man steker løk og gulrøtter med kjøtt, koker bygg og småkoker den ferdige retten.