Deilig bulgur pilaf med kylling - en uvanlig oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkken komfyr;
• kjele;
• gryteklut;
• silikon spatel;
• skjærebrett;
• en skål;
• en kniv;
• en tallerken for servering av produktet.

Ingrediensene

Trinn matlaging

matlaging

1. Skyll kyllingfilet (500 g), tørk og skjær i små terninger. I en godt oppvarmet gryte med 70 g vegetabilsk olje legg hakket kyllingkjøtt. Stek under omrøring kontinuerlig, til en brun, sprø, homogen skorpe.
   
2. Skrell den mellomstore løken (1 stk.). Skjær i ringer. Når kjøttet er stekt, tilsett løk, bland godt og stek i tre minutter.
   
3. Vask gulrøttene (2 stk.), Skrell og kutt i tynne strimler. Tilsett gulrøtter, bland og la det småkoke i ytterligere fem minutter, til løk og gulrøtter er redusert i volum.
   
4. Skyll bulgur (200 g) i rikelig med vann flere ganger.
   
5. Til blandingen av kjøtt og grønnsaker tilsett zira (1 ts), malt søt rød pepper (1 ts), hakket valnøtt.
   
6. Tilsett bulgur gryn og bland.
   
7. Skyll tørkede aprikoser (25 g) og skjær i strimler. Tilsett hakkede tørkede aprikoser, salt (1 ts) i denne blandingen og tilsett vann, for ikke å glemme å blande alt godt.
   
8. Skrell hvitløken (1 stk.) Fra den ytre huden. Legg noen få hvitløksfedd i pilafen, bland alt sammen, kok opp og dekk til.
   
9. Senk varmen til lav og la koke ytterligere 20 minutter.
   
10. Når tiden er slutt, ta den ut av komfyren og la den trekke i 15-20 minutter til.
    

Innlevering og påmelding

• Vask og tørk persillegrønnsaker (1 gjeng) på et serviett. Bland den tilberedte pilafen igjen for jevn fordeling av kjøtt, bulgur og grønnsaker. Legg et vakkert lysbilde på en tallerken og dekor med greener.
• Det anbefales å servere pilaf Achik Chuchuk-salat (en tradisjonell rett med usbekisk mat), men du kan også ha en stor tallerken med skiver friske grønnsaker (agurker, tomater, paprika, reddiker, grønne løkfjær og mye greener).
• Ulike hjemmelagde salter kombineres godt med pilaf fra bulgur: gjerker, syltede cherrytomater, lecho, adjika.
• Du kan servere daikonsalat, funchosesalat med hvitløk, krydret aubergineruller med grønnsaker eller syltet rødløk.
• Bulgur er ideelt kombinert med mynte, krydret urter, oliven og soltørkede tomater.

Videooppskrift

Vi tilbyr deg en video med en detaljert gjengivelse av alle stadier av matlaging av pilaf fra bulgur med kylling. Videoen vil bidra til å se alt materialet som er nevnt ovenfor under prosessen. Kos deg med visningen.

Andre oppskrifter på pilaf