Kjøkkenutstyr og redskaper
- 2-3 skåler;
- visp;
- spade;
- en ovn;
- mikrobølgeovn;
- ildfast form;
- pergament;
- blender;
- serveringsplate.
Ingrediensene
- mel - 125 g
- kakaopulver - 60 g
- salt - 6 g
- spreder - 8 g
- sukker - 150 g
- smør - 130 g
- egg - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 30 g
- melk - 145 ml
- kondensert melk (kokt) - 380 g
- mørk sjokolade - 150 g
- kakaosmør - 20 g
Trinn matlaging
- For å tilberede en potetkake er det nødvendig å bruke ikke kjøpte cookies, men en selvkokt kjeks. Ingrediensene til kjeksen skal ikke være kalde, de må tas ut av kjøleskapet noen timer før matlaging.
- Sikt 125 g hvetemel, 30 g kakaopulver, 6 g salt og 8 g bakepulver i en bolle. Tilsett også 150 g kornet sukker til de tørre ingrediensene og bland alt sammen med en visp.
- Tilsett deretter 30 g smør, 1 egg og 30 g vegetabilsk olje til de tørre ingrediensene.
- Bland ingrediensene grundig med en slikkepott, i dette tilfellet trenger du ikke piske blandingen. Ikke bland deigen for lenge slik at kjeksen ikke blir tett, bare bland alle matvarene til de er jevn.
- Sett stekeovnen til å varme opp til 170 grader og klar skjemaet, dekk den med pergament. Hell kjeksdeigen i en form og stek den i 35-45 minutter. Du kan sjekke beredskapen til kjeksen med en tannpirker.
- Etter at du har tatt kjeksen ut av ovnen, må den være helt avkjølt, og deretter vri kjeksen til smuler ved hjelp av en blender.
- Deretter må du begynne å tilberede kremen. For det må du ta 380 g kokt kondensert melk, 100 g smør og 30 g kakaopulver. Overfør alle ingrediensene til en tørr bolle og slå til de er jevn med en mikser.
- Bland nå svampkaken med kondensert melkekrem og bland massen godt.
- Del deretter hele blandingen i små baller på 70 gram. For å dele massen enkelt, bruk en kjøkkenskala.
- Fjern de dannede kulene i 15-20 minutter i fryseren, slik at det i fremtiden vil være praktisk å forme dem til kaker. Etter at tiden er gått, form pølser.
- Rull deretter en del av pølsene i kakaopulver, og hell en del av sjokoladeglassingen.
- For å klargjøre glasuren, må du smelte 150 g mørk sjokolade i mikrobølgeovnen i pulser på 10-20 sekunder, tilsett deretter 20 g smeltet kakaosmør og bland til det er glatt.
- Dypp hver kake i glasuren, fjern den med en gaffel og la glasuren ta tak, og fordel den deretter på pergament. Sett deretter potetkaken en stund i kjøleskapet og la glasuren ta litt, så server den med te.
Videooppskrift
Hvis du er lei av å handle søtsaker, anbefaler vi deg å bli kjent med videooppskriften som hjelper deg med å tilberede en deilig hjemmelaget dessert. Forfatteren av videoen vil fortelle deg hvordan du lager en deilig sjokoladedessert på bare halvannen time, noe som vil hjelpe deg å huske smaken på barndommen.
Kjære kokker, likte du denne oppskriften? Hvor ofte lager du hjemmelagde desserter? Har du noen gang kokt en potetkake selv?