Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- dyp panne eller kittel;
- liten kasserolle;
- spade;
- et glass;
- kjøkkenvekt;
- en sil;
- 2 dype boller;
- en teskje;
- en spiseskje;
- klamre film;
- en bakeplate;
- pergament;
- en liten tallerken;
- børste (for smøring).
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| melk | 1 bunke |
| tørr gjær | 2 ts |
| sukker | 1 ss. l. |
| hvetemel | 3-4 stabler. |
| salt | ½ ts |
| vegetabilsk olje | 2/3 bunke |
| løk | 1 stk |
| hvitkål | 500 g |
| egget | 7 stk |
| vann | 1 bunke |
Trinn matlaging
- For å komme i gang, klargjør du fyllet (det kan tilberedes dagen før skulpturen av paiene og settes i kjøleskapet. Hardkokte 6 kyllingegg. Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller stekepanne og varm den.
- Mens oljen varmer, skrell, og hakk deretter løk og send den til stek til den er gyldenbrun.
- Når løken er litt brunet, tilsett hakket kål i den, bland, salt, hell i 1 bunke. vann og la det småkoke under lokket på svak varme til det er kokt.
- Mens kålen blir stuet, kan du elte deigen. Hell 2 ts i en dyp bolle. tørr gjær, 1 ss. l. kornsukker og 4 ss. l. hvetemel, som må siktes på forhånd, bland de tørre ingrediensene.
- Hell deretter en bunke i en gjærblanding i 3-4 trinn med en tynn strøm. varm melk (ikke varm), bland grundig.
- Dekk svampen med festefilm og rengjør i 15-20 minutter på et lunt sted.
- Tilsett ½ ts etter 15 minutter. salt og en liten porsjon 2/3 bunke. vegetabilsk olje, bland godt. Så kan du gradvis tilsette det siktet melet og elte den elastiske deigen på bordet, og tilsette solsikkeolje.
- Deigen skal ikke feste seg til hendene, men bør ikke være for tett.
- Den må fjernes i en skål, dekkes med festefilm og lar den heve på et varmt sted.
- Gå tilbake til fyllingen. Skrell eggene, hakk, legg til den stuede kålen og bland.
- Form en "uthvilt" deig i en stor pølse og del i ønsket antall like deler. Skjær hver av disse delene i identiske biter.
- Dypp dem i mel og rull ut små sirkler (de skal ikke være for tynne, ellers går deigen i stykker under bakingen).
- I midten av den valsede sirkelen legger du fyllet og klemmer deigen rundt kantene.
- Form på paiene fra resten av deigen. Legg paiene på en stekeplate dekket med pergament og lett drysset mel.
- Smør karbonadene på toppen med et slått egg.
- De skal stekes i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter.
Videooppskrift
Hvis du følger figuren og ikke tillater deg å spise stekte retter, kan de alltid erstattes med mer sunne. I denne videoen vil forfatteren vise hvordan du kan lage deilige kålpaier som ikke vil skade figuren din.
Kjære lesere, hva slags paier foretrekker du - stekt eller brettet? Hvilken stuffing foretrekker du oftest? Del oppskriftene dine på velsmakende paier.
Andre konditoroppskrifter
Ha en fin lesning!