Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, stekeplate, pergamentpapir, teskje og spiseskje, kniv, slikkepott, emaljert skål, klamfilm eller håndkle, kokebørste.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| mel | 5 stabel eller 650 g |
| Kumelk | 2 stabel eller 500 ml |
| Vegetabilsk olje | 30 ml |
| sukker | 2 ss. l. |
| salt | 1 ts |
| Frisk gjær | 20 g |
| Eventuelt syltetøy | ca 12-14 Art. l. |
Trinn matlaging
På det foreløpige stadiet er det nødvendig å varme melken slik at den blir varm. I tillegg, avhengig av kvaliteten og tilstanden til melet, kan det være nødvendig å sile det gjennom en sil. Det skal ikke være klumper eller andre urenheter i melet. Du må også slå på ovnen for oppvarming, bakepai med syltetøy vil være ved en temperatur på 200 ° C. I fremtiden må du følge følgende handlingsrekkefølge:
- Først legger du gjær i en skål med varm melk, smuldrer den over beholderen og blander den grundig etter det. Deretter helles 2 ss sukker i melken. Etter ham helles en teskje salt i bollen.
- Deretter helles mel i melk på flere måter. Etter at hver del er tilsatt, må massen eltes grundig. Deretter begynner vegetabilsk olje å helles i den resulterende testmassen. Dette bør også gjøres flere ganger, elt deigen etter hver tilsetning.
- Når all oljen er tilsatt, må deigen være rund. Nå må du dekke bollen med klamfilm eller et håndkle for å få deigen til å stige. Denne prosessen tar omtrent 40-60 minutter. Etter denne perioden fjernes filmen som dekker den fra bollen.
- Deretter må arbeidsoverflaten drysses litt med mel. Så blir deigen fra bollen lagt ut på den. Nå må du gi testmassen en langstrakt form - så det vil være mer praktisk å rive stykker fra den.
- Det er på tide å lage blanks for paier. For å gjøre dette, kommer deler av en størrelse som er litt mindre enn en håndflate av den totale massen, hvoretter de må rulles ut litt for hånd, slik at de blir sfæriske i formen. Neste trinn er å trille et stykke deig til en kake. I størrelse skal den inneholde en spiseskje syltetøy i midten slik at kantene på alle sider er nok til å pakke fyllet og forblindne med motsatt kant over seg. Etter liming av kantene knuses den resulterende sømmen med en finger.
- Blindede paier legges ut på en bakeplate dekket med pergamentpapir. Når den siste paien er klar, må du bryte egget i bollen. Slå den grundig og belegg alle paier med et slag egg ved hjelp av en kokebørste.
- Øyeblikket av baking kommer. Et stekebrett med paier flytter inn i en forvarmet ovn. Baking skal skje ved en temperatur på 200 ° C i omtrent 40 minutter. Etter denne perioden må du fjerne pannen og fjerne syltetøyet fra den. Dette fullfører tilberedningsprosessen, nyt måltidet.
Videooppskrift
En video fra forfatteren av oppskriften demonstrerer tydelig prosessen med å lage syltetøypaier i alle detaljer. Det kommer til unnsetning hvis trinnvis instruksjon ikke lyser helt opp på et tidspunkt. Det kan også vises før du lager mat for å forstå hele sekvensen av fremtidige handlinger. Dette vil lette oppgaven og redusere risikoen for feil.