Hvordan lære å lage deilige kaker med cottage cheese i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• en bakeplate;
• kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
• romslige boller;
• en teskje;
• fin sil;
• et kjøkkenhåndkle;
• klamre film;
• bakepapir;
• silikonbørste.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Lag deig

1. Vi måler ut 250 ml melk og varm den litt på en liten ild til den er varm. Sikt 500 g mel i en dyp tallerken gjennom en fin sil.
   
2. I midten av melblandingen lager vi en stor depresjon, hvoretter vi helter 11 g tørr gjær i den.
   
3. Vi sender 20 g kornet sukker dit og hell 50 ml tidligere varm melk.
   
4. Bland melk, gjær og sukker med en teskje. Vi dekker bollen med komponentene med et kjøkkenhåndkle og lar deigen ligge i denne formen i 10-15 minutter.
   
5. Hell etter 200 minutter varm melk over svampen.
   
6. Tilsett 5 g salt og 40 ml vegetabilsk olje der.
   
7. Vi endrer ingrediensene grundig med en tresleiv til deigen er samlet i en klump.
   
8. Vi fortsetter den videre eltingen på bordet, og har tidligere smurt overflaten og hendene med vegetabilsk olje. Totalt vil det ta omtrent 5-7 minutter å elte. Deigen skal vise seg å være myk, elastisk og ikke feste seg til hendene.
   
9. Vi forskyver deigen i en dyp beholder, dekker deretter med fastfilm og sendes til et varmt sted i minst en halv time. Som et resultat bør deigen øke med to, eller til og med tre ganger.
   

Forbered fyllet

1. Spred 300 g cottage cheese i en dyp beholder. Om ønskelig kan cottage cheese tørkes gjennom en fin sil, da fyllingen blir mer mør og saftig.
   
2. Tilsett 100 g kornet sukker, 5 g salt og ett kyllingegg der.
   
3. Alle ingrediensene blandes grundig inntil en homogen konsistens er oppnådd. Vi prøver fyllet for søthet, og legg om nødvendig til mer. Noen kokker tilsetter vaniljesukker eller vanillin, noe som gir ostemassefyllet en spesiell behagelig aroma.
   

Vi danner produkter

1. Smør overflaten på bordet, så vel som hendene med vegetabilsk olje. Vi sprer den tilkomne deigen på en smurt overflate, hvoretter vi river av små biter av deigen fra den, som vi danner baller fra. Kulens diameter skal være fra 3 til 5 cm.
   
2. Vi dekker bollene fra deigen med et kjøkkenhåndkle og lar dem "hvile og komme opp" i omtrent 30 minutter.
   
3. I hver deigbit lager vi en liten depresjon.
   
4. Vi fyller alle hullene som er laget med ostemassefylling.
   
5. Fest forsiktig kantene på paiene.
   

Sluttstadium

1. Vi dekker bakeplaten med bakepapir, og på den måten sprer vi de dannede produktene, og observerer en liten avstand mellom dem. Paier må legges søm ned. La paiene "komme opp" i 30 minutter.
   
2. I mellomtiden skiller vi proteinet fra eggeplommen. Vi trenger ikke protein lenger. Pisk kyllingeplommen litt med en vanlig gaffel, hvoretter vi sjenerøst smører inn de påsatte paiene.
   
3. Vi varmer ovnen til en temperatur på 180-190 ° C. Vi sender emnene til den forvarmede ovnen og baker produktene i 20-30 minutter.
   
4. Vi lar den ferdige bakingen avkjøles litt, hvoretter vi skifter den til en vakker rett, og serverer den på bordet.
   

Videooppskrift

Den presenterte videoen vil avsløre hemmeligheten med å lage paier med cottage cheese i ovnen.

Andre konditoroppskrifter