Hvordan lære å lage deilige paier med cottage cheese

Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, visp, benkeplate, rivjern, stekepanne, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Varm opp melk eller yoghurt til en temperatur på 40-45 grader. Skjær i små biter 30 g presset gjær og bland med en mikser for å løse opp gjæren.
   
2. Tilsett 2 egg, en teskje salt, to ss sukker, bland. Sikt 700 g mel og tilsett porsjoner i væskemassen. Elt deigen med en skje eller en kombinert. Når deigen er tykk, men fortsatt klistrer seg til hendene, tilsett to ss vegetabilsk olje, bland. Tilsett eventuelt mer mel. Du må få en elastisk, myk deig som ikke fester seg til hendene.
   
3. Etter det legger du deigen i en dyp bolle, dekker med et håndkle, la stå på et varmt sted i en time. I løpet av denne tiden øker deigen 3-4 ganger. Husk dette når du velger en testskål. Smør håndflaten med vegetabilsk olje etter en time og elt deigen. Vi dekker det og lar det være på forespørsel til vi tilbereder fyllet.
   
   Du kan bruke absolutt hvilken som helst fylling. Hvis du vil lage mat fra cottage cheese, kan du lage søtt, tilsette sukker eller salt, tilsette salt, greener. Du kan tilsette litt potetmos med finhakket dill til ostemassen, slike paier er veldig velsmakende.
4. I dag skal vi tilberede en søt ostemassefyll. For å gjøre dette, bland 500 g cottage cheese med en klype salt, et egg og to spiseskjeer sukker. Gni zest med en sitron og send til ostemassen. For plesten, bruk bare den gule delen av sitronen, hvit gir bitterhet. Her kan du tilsette noen få nøtter, rosiner eller kandert frukt, kanel, alt etter ønske. For å fylle paiene må du bruke tørrlig cottage cheese slik at den ikke blir uskarp under steking. Hvis ostemassen din er for våt, kast den i et dørslag, i løpet av et par timer vil overflødig væske renne av.
   
5. Nå kan vi begynne å danne paier. For å gjøre dette, smør du silikonmatte eller annen arbeidsflate med en liten mengde vegetabilsk olje. Hendene er også smurt med vegetabilsk olje.
   
6. Vi tar en del av deigen, danner en turnett fra den, deler den i porsjonerte biter som veier omtrent 55 gram. Vi danner baller fra porsjonerte deler og elter dem, lager kaker. Det er best å gjøre alt for hånd uten å bruke en kjevle. Midt i kaken la vi en spiseskje ostemassefylling. Lim deigen som en klatring, og gi den en oval form, rull den med hendene. Hvordan du gir kakene en vakker form, kan du se på bildet eller videoen under oppskriften. Vi gjentar slike manipulasjoner med hele testen.
   
7. Hell vegetabilsk olje i pannen, la den varme opp og spre paiene, hold avstanden mellom dem. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Etter det, legg den på papirservietter for å fjerne overflødig olje. Vi skifter til et serveringsfat, og vi kan servere det til bordet.
   

I følge samme oppskrift kan du koke kaker med cottage cheese i ovnen. Legg emnene på en stekeplate, smurt med vegetabilsk olje, og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

Videooppskrift

Hvis du vil forstå mer detaljert prosessen med å lage paier med cottage cheese, foreslår vi at du ser på en video.Du vil lære hvordan den ferdige deigen viser seg, hvordan du danner paier, hva blir resultatet.

Andre konditoroppskrifter