Hvordan lære å lage deilige pølsespirer

Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, skjærebrett, stekeplate, stekeovn, bolle, målebeger.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forbered først deigen. For å gjøre dette, varm 300 ml melk til en temperatur på 40 grader. Tilsett 1,5 ts salt, 2 ss sukker, bland. Fettinnholdet i melk kan være hvilket som helst, dette påvirker ikke testens kvalitet. Det viktigste er at melken er fersk.
   
2. Tilsett deretter 40 ml vegetabilsk olje, bland. Ta raffinert vegetabilsk olje slik at paiene ikke har noen fremmed aroma. Sikt 3 kopper mel slik at det er mettet med oksygen, tilsett 1,5 ts til melet. bland gjær. Det er veldig viktig å bruke gjær med en fersk produksjonsdato slik at deigen passer godt.
   
3. Hell melkeblandingen i melet, bland. Elt deigen først med en skje, deretter med hendene. Elt grundig med hendene, i cirka 10 minutter. En godt elt deig viser seg å være jevn, jevn, elastisk. Vi sender deigen i en bolle, dekk med et rent håndkle, la det stå på et varmt sted i en time.
   
4. Etter en time elter vi deigen og elter litt igjen. Dryss arbeidsoverflaten med en liten mengde mel mens du blander.
   
5. Del deretter deigen i 9 deler. Vi har 9 store pølser, du kan danne så mange biter som du har pølser. Fra hver del lager vi en rund kake. Dette kan gjøres med en kjevle eller hendene. Midt i kaken legger vi en pølse, pakk deigen i to, fest kantene. Gjør kutt med en kniv. Vi kuttet pølsen helt i 8 deler, og deigen er ikke helt ferdig. Gjenta denne prosedyren med alle pølsene og deigen.
   
6. Vi smører stekeplaten med vegetabilsk olje, legger ut emnene med paier med pølser. Vi deler skivene med pølser i deigen vekselvis på venstre og høyre side. Visuelt ligner arbeidsstykket en larve. Hvordan du former det riktig, se på bildet.
   
7. Kjør ett egg i en bolle, slå det med en visp. Fett overflaten til paiene med en silikonbørste. Så etter å ha bakt vil de ha en deilig, gyllen skorpe.
   
8. La paiene ligge i 15 minutter for å få deigen til å passe. Så sender vi den til ovnen, forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Vi tar ut stekeplaten fra ovnen, dekker paiene med et håndkle og lar avkjøles i 10 minutter. Etter det kan vi servere favorittdrinkene dine til bordet. Paier med pølser er veldig glad i barn. De kan tas for en matbit på skolen eller på jobb.
   

Videooppskrift

Og nå tilbyr vi å se en kort, men veldig informativ video, som demonstrerer hele prosessen med å lage paier med pølser. Du vil se hvordan deigen viser seg etter elting, hvor vakkert emnene er dannet.

Andre konditoroppskrifter