Hvordan lære å lage deilige riskaker

Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, kopp, spiseskje, dørslag, slikkepott, stekepanne, sil, bolle, kjevle, eggekutter, bolle, silikonbørste, stekeplate, silikonbakematte, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Deigen

• Vi sprer smør ved romtemperatur på et bord eller en silikon bakemat og siler 6 kopper hvetemel direkte på det.
• Slip smøret i små biter med en kniv.
• Skyv deretter smøret og melet til kantene for å lage en trakt i midten.
• Hell 3/4 bunke i midten av denne trakten. melk og begynn å elte deigen forsiktig til den er jevn. Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel. Deigen kan anses som klar hvis den har blitt homogen og ikke klistrer seg til hendene.
  

fylling

1. For fyllingen må du først koke risen. For å gjøre dette, skyll en kopp ris, først i varmt vann, deretter i kaldt til vannet over risen blir klar. Hell 4 kopper vann i en liten gryte. Salt etter smak. I varmt vann, spred den vaskede risen og stek uten lokk. Bland med jevne mellomrom. Etter koking reduserer du varmen. Stek til de er møre i 7-8 minutter. Hell den ferdige risen i et dørslag og la renne av. Skrell en stor løk fra skallet og stek i terninger.
   
2. Stek hakket løk i smør til den er lys gylden.
   
3. Bland stekt løk med ris. Hvis du synes at fyllet er for tørt, kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje i det.
   
4. Hardkokte egg. Skrell og terning. Du kan bruke en spesiell eggekutter.
   
5. Tilsett eggene i risen og bland grundig. For fyllingen hogge vi også veldig fint en haug med dill, tilsett den til ris. Salt og pepper etter smak. Rør.
   

paier

1. Vi legger den ferdige deigen på bordflaten drysset med mel og rull den til et tynt lag.
   
2. Klem små biter til en rund form.
   
3. På hver billet legger vi ut litt fyll, bretter den med en båt og klemmer den forsiktig. Smør pannen med en liten mengde grønnsaker eller smør. Legg de tilberedte paiene på en stekeplate med sømmen nede.
   
4. Skill en eggeplomme. Vi rører den i en grunne bolle. Smør kakene forsiktig med en løs eggeplomme med en silikonbørste.
   
5. Vi legger stekeplaten i ovnen forvarmet til 180 grader og stek i 20-25 minutter, avhengig av funksjonene i ovnen din. Bon appetitt.
   

Videooppskrift

I denne videoen finner du detaljerte instruksjoner for å lage paier med ris og egg. Forfatteren forteller i detalj hvordan man skal tilberede en fylling til paier, og demonstrerer også hvordan man former og baker paier i ovnen.

Andre konditoroppskrifter