Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, kjøkkenvekt, vannkoker, stekeplate, sil, dyp bolle, dyp tallerken, målekopp, spiseskje og teskje, gaffel, silikonbørste, klamfilm, pergamentpapir.
Ingrediensene
| hvetemel | 650 g |
| fersk gjær | 50 g |
| sukker | 3 ss. l. |
| salt | ½ ts |
| vann | 350 ml |
| raffinert vegetabilsk olje | 70 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| melk | ½ ss l. |
| syltetøy etter smak | 0,5 kg |
| vanillin | å smake |
Trinn matlaging
- For å komme i gang, klargjør du en deig. Varm lett 350 ml vann i kjelen. Hell 3 ss i en dyp bolle. l. sukker og tilsett 50 g fersk gjær. Slip gjæren med sukker til en homogen flytende konsistens med en gaffel eller hånd. Hell deretter oppvarmet vann i en bolle og bland godt.
- Sikt rundt 7 ss i en bolle med en sil. l. hvetemel og bland godt med alle ingrediensene. Hvis det ordner seg med klumper, så er det greit. Dekk svampen med et lokk eller en folie, og la den gå til et varmt sted i 15 minutter.
- Etter 15 minutter øker svampen 3-4 ganger. Legg ½ ts i en bolle. salt, hell litt vanillin, litt under en halv teskje. Hell 60 g vegetabilsk olje i et par. Sikt deretter gradvis i en bolle rundt 350-400 g mel og elt deigen med en spiseskje. Når deigen har tyknet, elt den med hendene. Flytt den deretter til arbeidsflaten og elt i omtrent 10 minutter til en jevn, jevn klump. Mel kan trenge mer avhengig av kvalitet.
- Dryss arbeidsoverflaten med mel. Skjær deigen i to og form mellomstore pølser fra de resulterende delene. Skjær deretter hver av dem i omtrent 10 identiske biter og form baller fra dem, de skulle vise seg å være 20 stk. Du kan også dele deigen med hendene. For å gjøre dette, smør du håndflatene med vegetabilsk olje, og start den ene enden av deigen, press ballene ut av den. Det er veldig enkelt og raskt.
- Del med kniven i 20 like terninger med 0,5 kg syltetøy valgt for din smak. Hvis det ikke først er i form av en kube, bruker du 1 ss for hver kake. l. med et objektglass. Kvis deretter hver deigkule med hendene til en rund form og sett en syltetøy syltetøy midt i hver sirkel. Deretter klemmer du kantene på deigen godt over syltetøyet, slik at du blender paiene.
- Dekk bakeplaten med pergamentpapir og legg de brosteinsbelagte paiene på avstand fra hverandre, da de fortsatt vil fungere. Smør papiret eventuelt med litt vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 180 ºС.
- I mellomtiden, slå en egg og ½ ss i en dyp bolle. l. melk eller vann for smøring av paier. Smør kakene med et egg med en silikonbørste eller en teskje. Sett deretter paiene i en forvarmet ovn for å bake i 30 minutter. Ferdiglagde paier er veldig velduftende, med en vakker gylden skorpe. Hvis det er ønskelig, når paiene er avkjølt, kan du strø dem med sukker.
Videooppskrift
Hvordan lage deigen og danne paier med syltetøy, kan du se videoen.
Duftende og praktfulle paier med mørt syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften vil stupe deg inn i en rolig barndom. Unn deg selv og familien din med plettfrie søte kaker. Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte denne oppskriften. Del funksjonene dine i ovnen og de mulige alternativene for pålegg.