Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- pan;
- en stekepanne;
- rivjern;
- teskje og spiseskje;
- en skål;
- middels skål.
Ingrediensene
- Gulrøtter - 300-400 g
- Sukker - 4 ss. l.
- Semulina - 2 ss. l.
- Rosiner - 50 g
- Sitronskall - 1 ts.
- Hvetemel - 2-3 ss. l.
- Vann - 100 ml
- Vegetabilsk olje - til steking
Trinn matlaging
- Vi tar alle gulrøttene og gnir på et fint rivjern.
- Vi sprer revede gulrøtter i en panne og tilsetter vann.
- Ha 2 ss sukker og 1 ts sitronskall i en kjele.
- Bland innholdet i pannen grundig til det er glatt. Vi setter pannen på middels varme og koker opp.
- Etter at vannet i pannen koker, må gulrøttene kokes i omtrent 5 minutter. Etter den tildelte tiden, hell 2 ss semulegryn i pannen.
- Bland grundig slik at grynene blir fordelt over volumet av gulrøtter.
- Reduser varmen til liten, og koke innholdet i pannen til en homogen pasta.
- I en bolle legger vi 50 gram rosiner og fyller med vann. Bløtlegg rosinene på omtrent 15-20 minutter.
- Etter den tildelte tiden, tøm vannet fra rosinene og tilsett en spiseskje sukker. Bland ingrediensene grundig slik at sukkeret blir jevnt fordelt.
- Hell 3 ss mel i en egen bolle. Det vil bli brukt som et pudding.
- Vi skiller delene fra den avkjølte gulrotmassen og danner små kaker fra dem. Størrelsen på kakene, som vil tilsvare størrelsen på paiene, bestemmer hver sin smak.
- Ha omtrent en teskje rosiner midt i tortillaene. Hvis ønskelig, kan mengden økes eller reduseres.
- Pakk kantene på tortillaen rundt fyllet og knus slik at paien ikke faller fra hverandre.
- Vi setter pannen på bålet og hell et tynt lag vegetabilsk olje. Boller med paier ruller på alle sider i en bolle med mel.
- Vi sprer de utbenede arbeidsstykkene på en oppvarmet stekepanne og steker på begge sider over middels varme til en vakker rødlig farge.
- Etter det gjenstår det å fjerne paien fra pannen, og den er klar til bruk. Bon appetitt.
Videooppskrift
En video fra skaperen av oppskriften vil hjelpe til med å koke paier med gulrøtter og rosiner. Forfatteren demonstrerer tydelig prosessen, ledsager hver handling med kommentarer. Spesielt er tilstanden godt forklart, som du trenger å ta med gulrøttene under matlagingen, hvordan du danner kaker og legger rosiner, samt hvordan du ruller paier i mel og steker i en panne. Det vil være nyttig å se videoen før du starter din egen matlaging for å forstå detaljene i oppskriften. I tillegg kan du alltid henvende deg til ham for å få hjelp hvis trinn-for-trinn-instruksjonene ikke er klare eller detaljerte.