Kjøkkenutstyr og redskaper: liten og stor bolle, skål, te og spiseskje, kniv, stekeovn, stekeplate, pergamentpapir, klamfilm eller håndkle.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| Hvetemel | 500 g |
| Kumelk | 250 ml |
| Presset gjær | 15 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| sukker | 7 ss. l. |
| salt | 1 ts |
| poppy | 130 g |
| rosiner | 1 ss. l. = 25 g |
| valnøtter | 5 stk. |
| Solsikkeolje | for smøring |
Trinn matlaging
På det foreløpige stadiet må du varme opp melken slik at den blir varm. I fremtiden må du følge følgende prosedyre:
- Først helles varm melk i en dyp bolle. Den tilfører også 15 g presset gjær, som må knuses over væsken. Deretter blandes alt grundig slik at gjæren blir fullstendig oppløst i melk.
- Nå tilsettes ett egg, en teskje salt og fem ss sukker. Blandingen blandes.
- Deretter helles alt mel, men i flere tilnærminger. Etter å ha tilsatt hver del, må du røre den resulterende massen grundig.
- Når alt melet er tilsatt, må den resulterende deigen eltes grundig og formes til en sirkel. Nå må en stor bolle smøres med solsikkeolje, hvoretter deigen legges i den. Skålen er dekket med et håndkle eller en film. Etter dette må beholderen omorganiseres på et lunt sted slik at deigen hever seg. Denne prosessen tar 1 til 2 timer.
- For å lage fyllet i en liten bolle, må du blande alle valmuefrøene, rosinene og valnøttene, delt i små biter. To ss sukker helles i fyllet, hvoretter blandingen blandes grundig til den er jevn.
- Når deigen er helt hevet, må den formes som en tykk langsgående rull. Og kutt deretter i mindre deler slik at dette segmentet er nok for dannelsen av paien.
- Fra de kuttede bitene dannes ovaler, i hvilken midten fyllingen plasseres, omtrent to teskjeer hver.
- Deretter brettes to motsatte kanter rundt fyllingen, og leddene deres presses med fingrene til de tetter fast.
- Nå, på en stekeplate dekket med pergamentpapir, er det lagt ut stakkemner. Etter at den siste paien er lagt på papir, trenger de å stå i 20 minutter for å få deigen til å komme opp.
- På dette tidspunktet begynner ovnen å varme seg opp, og det andre egget brytes ned i bollen og pisk grundig. Etter 20 minutter blir smørbrødene smurt med et slått egg.
- På sluttfasen beveger pannen seg inn i ovnen. Baketiden til paier med valmuefrø er 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
Videooppskrift
I videoen hans forteller forfatteren av oppskriften hvordan man koker paier med valmuefrø, rosiner og nøtter. En detaljert håndbok med kommentarer som beskriver hvert øyeblikk av tilberedning vil hjelpe hvis trinnvise instruksjoner på et tidspunkt ikke er beskrevet i tilstrekkelig detalj.
I tillegg kan videoen sees allerede før starten av forberedelsen av paier for å legge opp en generell ide om hva og hvordan du skal gjøre i fremtiden. I dette tilfellet er sjansen for å gjøre en feil og ødelegge produktene betydelig redusert.