Kjøkkenutstyr og redskaper:
- måleutstyr;
- en teskje;
- en spiseskje;
- oppvaskmaskiner;
- dyp beholder for ingredienser;
- komfyr;
- klamre film;
- kjevle;
- en ovn;
- en sil;
- en kniv;
- en bakeplate;
- pergamentpapir.
Ingrediensene
| melk | 250 ml |
| levende gjær | 25 g |
| sukker | 2,5 ss. l. |
| salt | 2 ts |
| egget | 5 stk. |
| eggeplomme | 1 stk |
| smør | 100 g |
| vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| mel | 500 g |
| grønne løk | 1 gjeng |
Trinn matlaging
Dannelsen av paier inkluderer to trinn: elting av gjærdeig og klargjør fyllingen.
Stuff for paier
- Vi tar 4 egg, legger dem i en panne og la de småkoke i omtrent 15 minutter.
- Etter at eggene er kokt, la dem avkjøle, rens deretter og skjær dem i små terninger.
- Ta deretter 1 haug med grønn løk, skyll den og hakk fin.
- Vi kombinerer finhakket løk og egg, tilsett en klype salt til dem og bland.
- Smør, i mengden 2 ss. l., varme og hell i en blanding av løk og egg. Bland, dekk til med filmen og sett den til side.
Kringle deig
- For å tilberede deigen tar vi 125 g melk, tilsett 25 g levende gjær og 1 ss. l. sukker. Bland godt, dekk til med festefilm og la stå på et varmt sted i cirka 15 minutter.
- Sikt melet som veier 500 g, tilsett først 1 ts. salt og 1,5 ss. l. sukker. Bland hele den tørre blandingen til den er jevn. Vi hell gjærblandingen, som klarte å gjære på 15 minutter, til den resulterende blandingen av mel, sukker og salt.
- De resterende 125 g melken kombineres med 1 egg, blandes og helles også i deigen. Elt ingrediensene med en spiseskje og tilsett 75 g myknet smør. Vi fortsetter å elte deigen i ca 5 minutter.
- Hell nå omtrent 1 ss i en ren dyp tallerken. l. vegetabilsk olje, smører dem med alle veggene på oppvasken. Ha deigen i den og tilsett 1 ss. l. olje. Elt deigen grundig med hånden. Når deigen slutter å feste seg til hendene dine, dekker du den med fastfilm og lar den stå i 1-1,5 timer.
- Etter en time tar vi ut deigen og deler den i like deler. Du bør få rundt 13 paier.
- Hver deigbit må formes til en sirkel, dekkes med en film og la den ligge i ca 7-10 minutter.
- Når 10 minutter av den tildelte tiden har gått, rulles hver av deigbitene ut med en kjevle og legger 2 ss. l. fylling. Pakk deretter inn deigen, og dann en pai.
- Det er på tide å slå på ovnen og la den varme opp til 180 grader. Når alle 13 paier er klare, ta ut en stekeplate, dekk den med pergamentpapir og fordel deigen med fyllet på toppen. Dekk paiene med folie og la dem stå i 30 minutter.
- Etter en halvtime smør du paiene med eggeplomme og send dem til forvarmet ovn i 15-17 minutter.
Vet du det Denne deigen passer både til salt og søt fyll. Du kan endre fylling av kaken avhengig av dine preferanser. Etter at paiene er avkjølt, vil de være helt klare til bruk og ideelle for søt te.
Videooppskrift
Vi foreslår at du ser på en detaljert beskrivelse av oppskriften for å lage paier med løk og egg. Og se også en visuell demonstrasjon av hele prosessen.
Og hvilke paier liker du mest: salt eller søtt? Del opplevelsen av å lage paier i henhold til oppskriften ovenfor, og ikke nøl med å legge igjen anbefalingene dine.