Kjøkkenutstyr og redskaper: stekepanne, dyp bolle, skjærebrett, kniv, komfyr.
Ingrediensene
| Pitabrød | 2 stk |
| ost | 150-200 g |
| Løk greener | 1 gjeng |
| hvitløk | 1 fedd |
| Egget | 2 stk |
| salt | 1-2 klype |
| pepper | 1-2 klype |
| Frosne bær (rips) | 300 g |
| sukker | 2 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
Ostepita
- Forbered først fyllet. Vi vasker en haug med grønne løk, skjærer veldig fint og sender i en dyp bolle. Fra greener kan du ta koriander, dill, persille. Så vasker vi hvitløksgrønnene eller en fedd. Finhakk greenene, eller før en fedd gjennom hvitløken, send til hakket løk. Så gnir vi osten på et grovt rivjern og sender til greenene. Ost kan bruke alle harde varianter. Velg den som smelter godt. Alternativt kan du bruke mozzarellaost.
- Vi kjører 2 egg i en liten bolle, tilsett salt og pepper til dem etter smak, slå med en gaffel eller visp til skum dannes. Hvis du ønsker det, kan du legge til eventuelle krydder etter ønske. Hell eggene på fyllet, og bland alle ingrediensene grundig.
- Skjær nå pitabladet i porsjonerte rektangulære biter. Størrelsen deres vil avhenge av hva slags paier du ønsker å få. Nærmere den ene kanten, legg ut en teskje (eller en spiseskje, avhengig av størrelse) på fyllet og pakk inn alle kantene slik at den ikke blir synlig. På bildet kan du se hvordan du pakker paier fra pitabrød.
- Vi gjentar denne prosedyren med alle pitabrødene og fyllet. Vi setter pannen på bålet, smører den med vegetabilsk olje, sprer pitabrødene. Det er veldig viktig at du bare smører bunnen av pannen og ikke heller olje. Så paiene tar ikke opp overflødig fett, blir sprø. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Etter steking blir skorpen sprø, osten smelter, de tilberedte paiene viser seg å være veldig smakfulle, saftige. Det er bedre å spise fortsatt varm umiddelbart etter tilberedning. De avkjølte paiene kan varmes i mikrobølgeovnen i bokstavelig talt 1 minutt.
Lavash med søt fylling
- For søte fyll kan du bruke alle bær. Vi kokte av frosne svarte og gylne rips. I 300 g tintede bær, hell 2 ss. l. sukker, bland. Skjær så det andre pitabrødet i porsjoner, legg fyllet på hver og pakk det slik at fyllet er helt inni.
- Vi satte pannen på bålet, smør bunnen av den med vegetabilsk olje og spre billettene. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Tilberedte kaker serveres med din favorittdrink. Bon appetitt!
Videooppskrift
Nå, sjekk ut en veldig kort, men informativ video som beskriver hele prosessen med å lage pitabrødkaker med søt- og ostefyll.
Disse paiene tilberedes veldig raskt fra de tilgjengelige ingrediensene. De kan være en god matbit på dagtid for hele familien, eller behandle uventede gjester. Skriv i kommentarene, brukte du denne oppskriften? Tilførte du andre ingredienser til ostefyllet, eller fulgte oppskriften strengt?