Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, ildfast form, kniv, dyp skål, kjevle, skjærebrett, gaffel, pinsett, glass.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Varm melk | 120 g |
| Granulert sukker | 7-8 g |
| gjær | 5 g |
| Hvetemel | 350-400 g |
| smør | 100 g |
| makrell | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| salt | å smake |
| Vegetabilsk olje | 10 g |
Trinn matlaging
- I 120 gram varm melk løses du opp 7-8 gram kornsukker og 5 gram hurtiggjær. Bland og la stå til “hetten” på melken.
- Sikt 350-400 gram hvetemel i en dyp bolle og tilsett 2-3 gram salt i det.
- Tilsett 100 gram mykt smør i mel og gni ingrediensene i smulene med hendene.
- Hell melk og gjær i melet og elt en homogen myk deig.
- Vi legger den ferdige deigen i en plastpose, knyter og legger i kjøleskap i to timer.
- Skjær en fersk makrell, klipp av halen og hodet, ta ut all innsiden, vask den, fjern ryggen og ta ut alle bein med pinsett. Skjær fisken i små biter. Skrell og hakk den ene løken i halve ringer. Tilsett løk i makrellen, salt etter smak og la stå i minst en halv time.
- Når deigen har lagt seg, tar du den ut av kjøleskapet og deler den i to ulik biter (den ene er større, den andre er mindre). Smør en ildfast form med sidene 10 gram vegetabilsk olje. I formen legger vi den delen av deigen, som er større, og fordeler den gjennom hele formen.
- Fordel makrell med løk jevnt på deigen.
- Kjevle ut det andre stykke deigen med en kjevle, legg den på toppen av makrellen, vend kantene ned.
- Vi stikker toppen av paien med en gaffel.
- Forvarm ovnen til 180 grader celsius og sett kaken i 25-30 minutter. Når kaken er klar, kutt den i porsjoner og server.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Server en slik kake til te både i kald og i varm form.
- Fersk makrellpai kan pyntes med deigfigurer.
- Du kan lage pigtails. Denne dekorasjonen ser veldig vakker og uvanlig ut. Og å lage dem er veldig enkelt: veve fletter fra fersk deig og legg dem ut på toppen av paien om ønskelig.
- Et annet godt dekorasjonsalternativ er roser. For å tilberede dem, rulle du ut deigen og skjær sirkler ut av den. Så legger vi til disse sirklene i en liten del en på en. Så vrir vi oss og får en blomst. Pynt oppå kaken.
- Du kan supplere fyllingen av slik bakst med friske urter og forskjellige grønnsaker. Kutt grønnsaker og stek litt. Du kan også legge dem rå i paien, men steking vil gi en spesiell ettersmak.
- Hvis du liker krydder, så krydre makrellen med dem før du legger dem på kaken.
- Du kan også diversifisere fyllet med rømme.
Videooppskrift
I denne videoen kan du se prosessen med å lage en deilig makrellpai. Denne retten er perfekt til både middag og lunsj. Du kan også dekorere festbordet med slike kaker, og det vil ikke være flaut å behandle uventede gjester med det.
Ikke alle vertinner liker å lage hjemmelagde paier. Oftest skyldes dette at tilberedningen av dem krever mye tid, ingredienser og erfaring. Men denne oppskriften vil appellere til til og med nybegynnere unge husmødre, da den tilberedes raskt og enkelt. Likte du denne kaken? Eller kanskje du vet hvordan du kan supplere det? Del tankene dine om dette i kommentarene!