Clafouti fransk kirsebærpai - veldig delikat og enkelt

Kjøkkenutstyr: beinfjerner, glassbolle (skål), visp, ildfast form.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forberedelse til matlaging

1. Skyll 600 g kirsebær under rennende vann.
   
2. Fjern stilkene og frøene slik at kirsebæret forblir intakt, ikke knust.
   
3. Legg kirsebærene på et serviett til tørk før du lager kaken.
   

Kokedeig

1. Vi bryter 4 egg i bollen, slå de godt.
   
2. Vi legger 100 g sukker til eggene.
   
3. Tilsett ¼ ts. salt, bland. Vi tilfører 100 g mel til blandingen, bland godt, knekk alle klumpene.
   
4. Tilsett ½ ts. vaniljeekstrakt (kan erstattes med en pose vaniljesukker). Tilsett ½ ts. mandelekstrakt (valgfritt).
   
5. Hell 240 g varm melk i deigen.
   
6. Tilsett smeltet 50 g smør i deigen, bland.
   
7. Deigen skal vise seg, som for pannekaker.
   

Kakeproduksjon

1. Smør ildfast formen med 50 g smør.
   
2. Dryss bunnen av formen med 20 g sukker, og fordel jevnt utover hele overflaten.
   
3. Vi sprer 600 g grove kirsebær i ett lag i formen.
   
4. Hell kirsebær med røren.
   
5. Vi setter i ovnen og baker 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader til de er gyldenbrune.
   
6. Dryss 50 g pulverisert sukker før servering.
   

Matlagingsalternativer

• Klafuti er godere hvis melk blandes med tung krem. Hvis fettinnholdet er 30-33 prosent, bør forholdet mellom melk og krem ​​være 2: 1. Hvis du ikke har krem, så legg til et stykke smeltet smør i melken. Jo fetere - den smakligere.
• Hvis du smører bunnen og sidene av formen med smør, og drysser dem med en blanding av mel og sukker, vil skorpen bli mer appetittvekkende.
• Du kan bake i stor form med en diameter på 22-26 cm, og kan fordeles på 4-6 bokser med en diameter på 10-12 cm.
• Clafuti laget av ferske, modne, saftige grove kirsebær anses som klassiske, men om vinteren kan den tilberedes av hermetiserte kirsebærkirsebær.
• Hvis du bestemmer deg for å koke en kirsebærpai med en stein, må du smelte 1 ss i en panne for å avsløre smaken av bær. l. smør, legg kirsebær der, strø sukker over. Hold på svak varme til sukkeret har løst seg. Ha kirsebærene i formen, og tilsett den resulterende sirupen i deigen.
• Å spise Klafuti med frøfrie bær er mye hyggeligere enn med frø. Så du kan ikke være redd for bevaring av tenner. Og for å gi kaken en kirsebærsteinsaroma, tilsett litt mandelessens eller kirsebærskjær.

Videooppskrift

I denne videoen kan du se hvordan du koker fransk clafuti kirsebærpai. Hvilke produkter brukes til matlaging, i hvilken rekkefølge de blir satt, hvordan bakes de.

Andre kakeoppskrifter