Fantastisk cottage cheese kake - ovnoppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, kjevle, skje, ildfast form, klamfilm, folie, blender.

Ingrediensene

smør	180 g
mel	400 g
sukker	380 g
egg	6 stk
Kakaopulver	50 g
Bakepulver	8 g
Kesam	600 g
Rømme	300 g
salt	1 klype
stivelse	50 g
Vaniljesukker	8 g

Trinn matlaging

Kokedeig

1. En time før matlaging tar vi ut smøret fra kjøleskapet slik at det blir romtemperatur. Vi sender en pakke olje eller 180 g til mikserskålen. Der legger vi 180 g sukker og 2 egg. Pisk blandingen i 3-5 minutter for å få en homogen masse.
   
2. Tilsett deretter 50 g kakaopulver og 8 g (1 pose) bakepulver. Denne kaken kan tilberedes uten bakepulver. Derfor, hvis du ikke fant den hjemme, eller du ikke vil legge den til, er det bare å hoppe over denne ingrediensen. Pisk massen i ytterligere 3 minutter til den er jevn. Etter å ha tilsatt kakaoen, er det best å blande blandingen med en skje for å fukte den. Ellers, etter å ha slått på kakaoblanderen, vil den ganske enkelt spre seg langs veggene i bollen.
   
3. Tilsett deretter gradvis 400 g mel. Legg den i en spiseskje uten å slå av mikseren. Så melet har ikke tid til å fly fra hverandre, og deigen vil passe bedre. Mengden mel for alle vil gå annerledes, + -50 g, så husk å legge i porsjoner. Med hurtig elting er deigen myk, smidig, klistrer seg ikke til hendene. Hvis du strekker elteprosessen, øker det sannsynligheten for å skape en tett, stiv masse.
   
4. Fra deigen lager vi en kake, omtrent 20 cm i diameter, pakk den inn med klamfilm, send den til kjøleskapet i en halv time, la den avkjøles.
   

Matlaging en form

1. Mens deigen avkjøles, kan vi tilberede en ildfast form. Vi tar en rund form rundt 30 cm i diameter, dekk den til med folie slik at vi etter steking lett kan få kaken. Smør folien med smør.
   
2. Vi tar ut den kjølte deigen fra kjøleskapet, legger på en arbeidsflate, litt drysset med mel. Ved hjelp av en kjevle ruller vi ut et lag, hvis diameter vil være 7 cm større enn diameteren på formen, slik at vi kan lage sidene.
   
3. For enkelhets skyld ruller vi den valsede deigen på en kjevle og overfører den til formen. Vi løsner deiglaget på bunnen av formen, lager høye sider, som i formen, fjerner overflødig deig. Selv om deigen ble ødelagt under overføringen, er det greit, bare blind fra bitene du fikk ønsket form.
   
4. Vi sender skjemaet til kjøleskapet i 1-1,5 timer. Vi lager bitene av den gjenværende deigen av ønsket form, dekker skjærebrettet med klamfilm, setter skivene, dekker med klyngefilm og sender til kjøleskapet. Hvis du ikke har tid til å vente på lang avkjøling av deigen, kan du sende den til fryseren i 30 minutter.
   

Matlaging

1. Hell 600 g cottage cheese i en dyp bolle. Det er bedre å ta tørr cottage cheese med noe fettinnhold. Jeg brukte 9%. Tilsett cottage cheese 300 g rømme av noe fettinnhold, 200 g sukker eller etter smak, 8 g (pose) vaniljesukker, en klype salt og 4 egg. Pisk ingrediensene til en homogen, flytende masse med en nedsenkbar blender eller på noen annen måte praktisk for deg.
   
2. Tilsett 50 g potetstivelse, bland. Du kan erstatte den med samme mengde mel eller semulegryn.
   

Vi danner og baker en kake

1. Vi tar skjemaet ut av kjøleskapet, hell ostemassefyllet i det. Vi tar ut deler av deigen fra kjøleskapet, vi deler de fleste av dem i flere deler, og dypper dem i fyllet.
   
2. De resterende stykkene er lagt ut på toppen på en kaotisk måte.Det er takket være denne dekorasjonen denne kaken kalles "Giraffe" eller "Burenka".
   
3. Vi sender til ovnen forvarmet til 180 grader i ca 1 time. La det avkjøle, ta av formen, kutt i porsjoner etter å ha stekt, og server med din favorittdrink.
   

Videooppskrift

Vi anbefaler å se på videoen, som viser og forteller hele prosessen med å lage en kake med cottage cheese i ovnen.

Andre kakeoppskrifter