Enkel fiskepai med butterdeigslaks

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• kjøkkenoverflate for matlaging;
• kjøkken kniv;
• brett for kutting av fisk og grønnsaker;
• en spiseskje;
• en stekepanne;
• spade;
• kjevle;
• silikon børste;
• bakepapir;
• en bakeplate;
• serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å lage en kake trenger du 400 g laksefilet. Du kan også bruke annen rød fisk som du liker best. Vi skjærer fisken i små terninger.
   
2. Legg hakket laks i en dyp bolle, tilsett salt etter smak. Tilsett en klype sukker og samme mengde svart pepper til fisken. Bland alle ingrediensene grundig og la dem marinere i minst et kvarter. Fisk skal absorbere salt og sukker godt.
   
3. Skrell 3 mellomstore løk fra skallet og skyll. Skjær grønnsaken i kvartaler.
   
4. Vi setter pannen i brann og vanner 1 ss. l. vegetabilsk olje. Hell den hakkede løken i en oppvarmet panne og stek til den får en gylden fargetone.
   
5. For å tilberede en kake med laks, kan du bruke hjemmelaget eller kjøpt butterdeig i en mengde på 250 g. Hvis du kjøpte sistnevnte, må du først tine den i romtemperatur. Hell på et flatt underlag 2-3 ss. l. mel og ved hjelp av en kjevle ruller vi ut deigen til den blir rektangulær i størrelsen 30 x 20 cm.
   
6. Spred de stekte løkene midt på deigen.
   
7. På toppen av løken, spre alle filetene.
   
8. De resterende kantene på deigen skjæres diagonalt i strimler med bredde ca 2 cm.
   
9. Vi vri de skiver deigstrimlene på samme måte som å veve en flette. Deigen skal dekke hele fiskefyllet helt.
   
10. I en egen liten bolle, slå eggeplommen til den er glatt, og belegg kaken på toppen med en silikonbørste. Dermed vil det vise seg rødmodig og med en deilig skorpe.
    
11. Vi forskyver laksepai på en stekeplate dekket med bakepapir. Pre-smør papir 1 ss. l. vegetabilsk olje for å forhindre at kaken fester seg. Vi legger stekebrettet med paien i ovnen forvarmet til 180 grader. Stekes i 30-40 minutter.
    
12. Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen, skjæres i biter og serverer varm på en vakker tallerken.
    

Videooppskrift

Denne videoen handler om å koke laksepai i ovnen. En trinnvis oppskrift blir presentert, ifølge hvilken til og med en uerfaren husmor kan bake en deilig og velduftende pai med rød fisk. Alle nødvendige ingredienser, deres proporsjoner, samt varigheten av tilberedningen av parabolen er angitt.

Andre fiskeoppskrifter