Pai med ris og egg - en veldig tilfredsstillende og velsmakende oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• ildfast form eller stekeplate;
• gryte med en kapasitet på 2 liter (2 stk);
• et dørslag;
• skjærebrett;
• en skål med en kapasitet på 4-5 liter;
• 1 liters bolle;
• kulinarisk børste;
• kjøkken kniv;
• pergament papir;
• spiseskje gaffel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Matlaging pålegg

1. Plasser en gryte med vann (600 ml) i bålet. Ha en teskje salt uten lysbilde. Skyll risen godt (80 g). Kok risen til den er kokt (ca. 20-25 minutter). Brett inn et dørslag, la det avkjøle.
   
2. Kok kyllingegg (3 stk.) Hardt (ca. 10 minutter etter kokende vann). Skrell de avkjølte eggene, kuttet i terninger.
   
3. Vask greenene (15 g - en liten haug), rist av overflødig vann, tørk på et papirhåndkle. Hakk fint. I mangel av dill kan du legge persille, gressløk, estragon, basilikum til fyllet.
   
4. Overfør avkjølt ris, hakkede egg og hakkede greener i en dyp bolle (4-5 liters kapasitet).
   
5. Tilsett rømme til fyllet (3 ss. L.). I stedet for rømme, kan du tilsette majones eller smør i en proporsjonal mengde.
   
6. Rør fyllet godt. Salt etter smak og pepper (klype) fyllet, bland igjen.
   

Testforberedelse

1. Fjern deigen fra fryseren, tine ved romtemperatur. Del deigen i to identiske deler.
   
2. Rull hvert stykke til en firkant eller rektangel (som en ildfast form) omtrent 5-7 mm tykk.
   

Pai montering

1. Dekk bakeplaten eller stekeplaten med pergamentpapir, kutt kantene på papiret slik at de ikke berører stekeovnens vegger. Overfør et av de rullede lagene med deig til pergament.
   
2. Legg på toppen hele fyllet, og når ikke kanten av deigplaten 1 cm. Fordel fyllet jevnt.
   
3. Dekk til med et andre lag deig. Trykk forsiktig med hendene over hele overflaten og fjern luft. Klyp kantene på kaken.
   
4. Lim overflaten på paien med en gaffel slik at den ikke "blåses opp" når du baker.
   
5. Pisk egget (1 stk.) Med en gaffel.
   
6. Pensle kaken med et slått egg ved hjelp av en kokebørste. Dryss eventuelt toppen av frøene med dill, karvefrø, sesamfrø og linfrø.
   
7. Sett kaken i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 ° C. Stekes i 25-35 minutter.
   
8. Dekk den bakte paien i 5-10 minutter med et rent linhåndkle for å myke skorpen. Skjær den avkjølte kaken i porsjoner, server.
   

Videooppskrift

En detaljert beskrivelse av tilberedningen av produkter og steking av en pai er vist i videomaterialet:

Andre kakeoppskrifter