Deilig tesyltetøykake - vær så snill og kjære

Kjøkkenutstyr og redskaper: en stekeovn, en stekeplate, en skål, skjeer - et bord og et te-rom, et glass, en sil for å sile mel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Fjern smøret på forhånd fra kjøleskapet og la det stå ved romtemperatur for å gjøre det mykt. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Sikt 2 dl mel og krydder i en bolle - 1/2 ts. kanel og 1/4 ts gurkemeie (disse ingrediensene er valgfrie), hell 1/2 kopp. sukker og 1/4 ts salt. Bland alle tørre ingredienser.
   
3. Tilsett 2 egg og 150 g smør ved romtemperatur eller litt varmet opp til den tørre blandingen (det kan erstattes med samme mengde tykk hjemmelaget krem ​​eller rømme, margarin kan også brukes).
   
4. 1/2 ts hell brus på melblandingen og slukk 1 ts. eddik. Hvis du legger rømme eller andre meieriprodukter i deigen, trenger du ikke å slukke brus med eddik. Eddik er heller ikke nødvendig hvis du bruker bakepulver og ikke brus. Begynn umiddelbart å elte deigen - først med en skje, og deretter, når smøret er skikkelig gnidd med mel, med hendene, til deigen har tatt alt melet, blir det elastisk og mykt. Elt raskt slik at oljen ikke smelter fra varmen på hendene.
   
5. Lag en stekeplate - det er ikke nødvendig å smøre den, siden deigen inkluderer olje, den trenger bare å være tørr og kald. Legg deigen på en stekeplate og fordel jevnt utover hele overflaten. Konsistensen av testen lar deg gjøre dette med hendene, uten å ty til kjevle. Lag lave kanter rundt kantene.
   
6. Topp med et tynt lag fylling - syltetøy eller tykt syltetøy, glatt.
   
   For å gi kaken nye nyanser av smak, kan den strøs med hakkede nøtter - valnøtter, peanøtter eller hasselnøtter. Foreløpig er det bedre å steke nøttene litt i en tørr panne.
7. Plasser kaken i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. Paiens beredskap kan bedømmes av de brunende gyldne sidene. La den ferdige kaken avkjøles, ta av bakeplaten, dryss med sukker, skåret i porsjoner og server med te, kaffe, melk.
   

Vet du detDet er flere triks å lage shortcrust konditori:

• det er bedre å ta mel med lavt gluteninnhold. Hvis du ikke vet hva gluteninnholdet er i melet ditt, bare legg stivelse til deigen (1-2 ss. I hvert glass mel);
• smør, margarin eller krem, må du velge den høyeste karakteren, fordi fett av lav kvalitet kan gi det ferdige produktet en ubehagelig ettersmak;
• for å gjøre bakingen mer smuldret kan du bare legge eggeplommene i deigen (de skal være dobbelt så mange som hele egg i henhold til oppskriften);
• shortbrøddeig må eltes raskt, ikke lenger enn 1-2 minutter, ellers kan det bli hardt, det vil rulle dårlig og sprekke når du baker;
• laget av deig til paien skal være 4-8 mm tykt, det tynnere vil brenne, og det tykkere vil ikke bake inni, men vil tørke på toppen;
• For å fjerne fra stekeplaten trenger du helt avkjølte produkter, fordi den varme shortbread-deigen er veldig skjør, og knuses lett.

Videooppskrift

Etter å ha sett på den detaljerte videooppskriften for å lage syltetøyskake, vil du se hvordan du raskt kan elte shortbread-deig, lære å endre ingredienser, og hvordan bakesmak vil endre seg, lære å lage åpne paietter og kaker.

Andre kakeoppskrifter