Pai med kjøtt i ovnen - veldig vakker og deilig

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, ildfast form, kniv, bolle, kjøkkenplate, dyp bolle, kjevle, stekepanne, visp, stewpan, komfyr, pergamentpapir, silikonbørste, panne.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kokedeig

1. Hell 400 ml varm melk, 100 ml vegetabilsk olje i en dyp bolle, kjør ett egg i, hell 1 ss. l. sukker, 1 ts. salt og tilsett 42 g fersk gjær. Pre-mash gjær. I stedet for fersk gjær, kan du bruke tørrgjær, de vil trenge 9 - 11 g.
   
2. Smelt 30 - 40 g smør i en stewpan. Legg den i bollen til resten av ingrediensene, bland den grundig med en visp til gjæren er helt oppløst.
   
3. Sikt 825 g hvetemel for berikelse med oksygen. Mel trenger kanskje litt mer eller mindre, viktigst av alt, for å gjøre deigen myk. Jo mykere deig, jo mer luftig blir kaken.
   
4. Neste elt deigen godt i 5 til 7 minutter, den vil bli elastisk, ikke klissete på hendene.
   
5. Smør en dyp bolle med vegetabilsk olje, legg den ferdige deigen i den, dekk til med et lokk eller stram med fastfilm og sett den på et varmt sted i 50-60 minutter.
   

Matlaging pålegg

For denne paien er absolutt enhver fylling etter din smak egnet. I en kake kan du kombinere 2 til 3 forskjellige fyllinger.

For den første fyllingen, stek lammet med løk og paprika, hakket med en middels kube, i en panne. Dryss over paprika, koriander, tilsett salt og pepper etter smak. Saftig fylling med velduftende lam og sprø pepper er klar.

For den andre fyllingen, koke potetene i uniformene. Husk gaffelen mens det er varmt, rent. Tilsett det stekte kyllinglåret, salt, pepper etter smak, hakket grønn løk og persille. Velsmakende, tilfredsstillende fylling er klar.

Lager en kake

1. Ta deigen, som økte i volum med 2 ganger. Vi kommer ut av bollen og ruller ut ett stort lag. Deigen kan rulles så tykk du vil. Den optimale tykkelsen vil være 6 - 7 mm. Vi tar hvilken som helst beholder - en skål, et glass, en serveringsring, det viktigste er at diameteren passer deg, og kutt ut sirkler i hele deigen.
   
2. Vi samler rester av deig, ruller den til en ball og legger den i en bolle for korrektur. Ta en sirkel av deigen, bruk ca 1 ts. fyllinger, klyp fra sidene og la midten være åpen. Så gjør med alle kretsene.
   
3. Lin stekeplaten med pergamentpapir og legg ut de forberedte sirklene fra sentrum til kantene i en sirkel i form av en blomst. Fra den resterende deigen danner vi små baller og legger dem på tomme steder langs kanten på paien slik at hele formen blir fylt. Dekk kaken med et tørt håndkle og la stå i 5 - 10 minutter.
   
4. Mens paien smelter, forvarm ovnen til 180 grader. Kjør 1 eggeplomme i bollen og tilsett 1 ss. l. melk, rør og pensle deigen med en silikonbørste. Sett i ovnen til et middels nivå og stek 25-30 minutter til de er gyldenbrune.
   
5. Dekk den ferdige paien med et håndkle og la avkjøle.
   

Bon appetitt!

Videooppskrift

Du kan se en videooppskrift der du får se hvordan du koker en deilig kjøttpai, hvordan du jobber med gjærdeig, hvordan du koker en saftig fyll og baker en pai. Ha en fin utsikt!

Andre kakeoppskrifter