Saftig pai med kjøtt og poteter fra gjærdeig

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• dyp skål;
• en plate;
• en kniv;
• silikon børste;
• en spiseskje;
• en teskje;
• skjærebrett;
• kjevle;
• ildfast form.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å tilberede kjøttdeig, må du ta svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner, kutt i små biter og deretter passere gjennom en kjøttkvern.
   
2. Vi tar løk (3 stk.), Skrell den, skjær den i små terninger på et rent skjærebrett.
   
3. Ha løk og kjøttdeig i en dyp bolle, sett den sammen, drep pusheren. Dette er nødvendig slik at løken gir saften. Tilsett vann (50 g), salt (0,5 ts), allehånde (0,5 ts), bland godt.
   
4. Jeg vasker potetene (4 stk.) Under rennende vann, skrell dem, kutt dem i strimler og legg dem i en dyp bolle.
   
5. Den ferdige gjærdeigen er visuelt delt i to like store deler. Vi tar ut den ene delen fra bollen, legger den på et skjærebrett, ruller den ut med en kjevle til størrelsen på en bakeplate. Smør bunnen og sidene av pannen med en silikonbørste med solsikkeolje (30 g). Du kan også bruke ghee til smøring. Rull deigen forsiktig ut i en stekeplate, strekk den på overflaten og på sidene av ildfast formen.
   
6. Tilsett salt (0,5 ts), allehånde (0,5 ts) til de hakkede potetene, bland, smør på deigen, fordel over hele overflaten.
   
7. På toppen av potetene spredte vi kjøttdeig med løk. Fordel gjennom hele ildfast formen.
   
8. Vi legger ut den andre delen av gjærdeigen fra bollen på et skjærebrett, rull den med en kjevle, overfør den forsiktig ovenfra til kraftfôret, strekk til kantene på formen.
   
9. Vi vri kantene på den nedre skorpen og den øvre, slik at deigen blir i form av et tau.
   
10. Ta et egg (1 stk.), Pisk det med en visp til det er glatt. Smør toppen av kaken med et slått egg med en silikonbørste.
    
11. Vi lager flere hull på toppen av paien. Dette er nødvendig slik at overflødig damp kommer ut av paien under bakingen.
    
12. Slå på ovnen på forhånd, varm opp til 190 grader. Sett kaken i ovnen, stek i 50 minutter. Når tiden er ute, må du sjekke kaken for beredskap. For å gjøre dette, ta en trepirker i tre, legg den inn i midten av paien slik at tannpirkeren når bunnen, trekk den ut og se, tannpirken skal være tørr.
    
13. Vi tar den ferdige kaken ut av ovnen, smør toppen med smeltet smør, dekker med pergamentpapir og et håndkle. Vi gir hvile 10 minutter. Da kan du spise.
    

Videooppskrift

Vi tilbyr deg å se en pedagogisk video om tilberedning av en kake med kjøtt og poteter i ovnen. Forfatteren av videoen demonstrerer metoden for matlaging. Den viser hvordan man kverner produkter, i hvilken rekkefølge ingrediensene skal legges, hvordan man lager en kake med kjøtt og poteter.

Andre kakeoppskrifter