Tatar kake med valmue Katlama - du slikker fingrene

Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, skje, gaffel, benkeplate, kjevle, stekepanne, stekeplate, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kok valmuefrøfyllet

1. Vi sender pannen til bålet, la den varme opp litt, hell 200 g valmuefrø. Stek den under omrøring. Valmuen blir ansett som klar når du kjenner den behagelige aromaen.
   
2. Send valmuen i en dyp bolle, tilsett 130 g sukker, bland godt og sett til side.
   

Kokedeig

1. Smelt 50 g smør. Dette kan gjøres på komfyren i tykke bunner eller i mikrobølgeovn. Hell det smeltede smøret i en dyp bolle, tilsett 1 ss. l. sukker og en klype salt, bland godt. Hell på 125 melk, fortsett å blande. Så kjører vi inn ett kyllingegg, blander den resulterende massen til den er jevn.
   
2. Sikt 350 g mel, tilsett den porsjonsvis til den resulterende oljeblandingen, elt deigen. Deigen er myk og elastisk. Hvis du tror at det er lite mel, tilsett litt mer, 1-2 ss. l. Mengden mel for hver vil være forskjellig, det avhenger av størrelsen på egget, fuktigheten til selve melet.
   
3. Som et resultat får vi en deig som ikke holder seg til hendene, formbar i jobb. Så sender vi deigen til arbeidsflaten, ruller den ut med hendene, gir den hvile i 10 minutter.
   

Vi danner, baker en kake

1. Smelt 100 g smør, la avkjøle litt mens vi triller ut deigen. Dryss arbeidsoverflaten med en liten mengde mel, rull deigen på den med et lag, hvis tykkelse er omtrent 2-3 mm. Smaken på kaken vil avhenge av tykkelsen på deigen, så jo finere du kan rulle den, jo smakligere blir desserten.
   
2. Fett hele overflaten til formasjonen med smeltet smør med en silikonbørste.
   
3. Dryss deretter hele overflaten på arbeidsstykket med rikelig med valmuefrøfylling. Trykk litt med valmuelaget til deigen med hendene, fordel den jevnt.
   
4. Så tar vi høyre kanten av formasjonen og bøyer den til midten, gjør det forsiktig, justerer. Trekk deretter venstre kant av deigen til midten, juster. Kantene kan overlappe, som forventet, ikke bekymre deg. Hvordan du gjør det riktig, se på bildet.
   
5. Smør deigen med smeltet smør, dryss rikelig med valmuefrøfyll, jev den jevnt med hendene, klem litt.
   
6. Så bretter vi deigen i to, justerer laget, smører rikelig med smør, påfører valmuefrø med sukker.
   
7. Så bretter vi deigen over i to, smør med smør på toppen. Vi skifter til en stekeplate, som er dekket med pergament.
8. Vi sender til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter. Kaken er fortsatt varm, du kan skjære i porsjoner, la den avkjøle litt og kan serveres.
   

Videooppskrift

I denne videoen vil du se hvordan du lager en kake med valmuefrø, som regnes som Tatar og kalles "Katlama". Du vil observere hele forberedelsesprosessen, du vil se det endelige resultatet.

Andre kakeoppskrifter