En fantastisk kake med løk og egg - deilig og delikat

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• skjærebrett;
• panne til matlaging av egg;
• en kniv;
• full for å sile mel;
• dype containere;
• klamre film;
• en skje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forvarm melken til 35-36 °. Tilsett sukker og gjær i varm melk, bland godt til det er helt oppløst.
   
2. I en dyp bolle, hvor du skal elte deigen, sikt melet, tilsett salt og bland.
   
3. Tilsett gjær og sukker, vegetabilsk olje fortynnet i melk til mel.
   
4. Elt deigen. Rør først med en skje, så kan du hjelpe deg med hendene. Det er viktig å elte deigen godt, den skal være elastisk og ikke tette.
   
5. Dekk bollen med deigen med klamfilm og la stå på et varmt sted i 35 - 40 minutter. Den skal komme opp og øke volumet litt.
   
6. For fyllingen må du først koke hardkokte egg, avkjøle og skrelle.
   
7. Så finhakk den unge løken.
   
8. Skjær eggene i små terninger. Om ønskelig kan du tilsette en annen finhakket greener - dill, persille eller koriander.
   
9. Bland en knust egg og løk i en egen beholder, tilsett rømme, salt, pepper og annet krydder etter smak.
   
10. Bland den resulterende massen.
    
11. Etter at deigen er separert, må du få den ut av bollen, legge den på et stykke pergamentpapir og dele den i to deler. Rull den ene delen i en sirkel som er 5 - 7 mm tykk.
    
12. Overfør til en stekeplate med pergament. Skjær et annet stykke papir og rull ut nøyaktig samme tykkelse og diameter på den andre sirkelen fra den gjenværende deigen.
    
13. På deigen, som ligger på ildfast formen, sprer du fyllet jevnt og trer tilbake fra kantene på 1 - 2 cm.
    
14. Dekk fyllet med en andre kake.
    
15. Før fingrene langs kanten på paien, og kobl sammen lagene med deig. For å gjøre kanten mer kunstnerisk og vakker, kan du gå langs den plukkede kanten med en gaffel, så kanten blir preget. Eller løft kanten av deigen, lett og i en vinkel, pakk den på toppen av siden. Så du får en veldig interessant pigtail.
    
16. Lag et lite hull midt på kaken slik at overflødig fuktighet kommer ut.
    
17. Smør en pai med et slått egg og sett i ovnen. Stek kaken i en forvarmet ovn til 180 °, 30 - 35 minutter. Hvis kaken er lett brunet på toppen, kan du dekke den med et ark pergament eller folie.
    
18. Ta ut den ferdige kaken, dekk i 10 - 12 minutter med et rent håndkle og la det hvile. Skjær deretter i porsjoner og server. Du kan lage en saus til en slik pai og servere med sausen.
    

Videooppskrift

Videooppskriften viser i detalj hvordan du skal koke deigen og lage en lukket pai med løk og egg.

Andre kakeoppskrifter