Pai med rød fisk - et deilig kringle til en høytid

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• 2 panner (med en kapasitet på 1 og 2 liter);
• en stekepanne;
• et dørslag;
• sil for å sile mel;
• demonterbar form (diameter 20 cm)
• 2 skåler (med en kapasitet på 3 og 4 liter);
• skjærebrett;
• 2 rivjern (vanlig for koreanske gulrøtter);
• kjøkkenkniv.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kokedeig

1. Vask gulrøtter, skrell, skilt fra den totale mengden på 150 gram. Kok til den er kokt. Avkjøl, gni på et fint rivjern. Ha i en stor bolle (4 liters kapasitet).
   
2. Tilsett myknet smør (50 g) til revne gulrøtter.
   
3. Bland godt. Smak til med salt.
   
4. Sikt mel (250 g), tilsett bakepulver til deigen (0,5 ts) til mel, bland. Legg mel i små porsjoner i en bolle med revede gulrøtter med smør.
   
5. Når du elter bør du få en myk deig (det er derfor ikke hell alt melet på en gang). Dekk deigen med et håndkle.
   

Matlaging pålegg

1. Skyll risen (50 g). Kok risen til den er kokt (20-25 minutter) i saltet vann (400 ml). Brett risen i et dørslag, la avkjøle.
   
2. Skjær de skrelle løkene (150 g) i tynne halvringer.
   
3. Riv rå skrellete gulrøtter (100 g - den som ble lagt til side) på et koreansk rivjern med ikke så veldig lange fibre (2-3 cm).
   
4. Varm oljen i en stekepanne (60 ml) godt. Ha hakkede løk og gulrøtter i en panne. Stek til de er møre under konstant omrøring i 7-10 minutter. La blandingen avkjøles.
   
5. Skjær rød fiskfilet (250 g) i biter på omtrent 1,5 cm x 2 cm i størrelse.
   
6. Ha løk med gulrøtter, ris og biter av rød fisk i en dyp bolle (med en kapasitet på 3 l).
   
7. Legg fløte (100 ml) i en bolle, slå i et egg (1 stk.), Salt og pepper etter smak, tilsett en blanding av italienske urter (mengde du ønsker). Bland godt.
   

Pai montering

1. Dekk bunnen av den avtakbare formen med pergamentpapir, smør sidene med vegetabilsk olje (20 ml).
   
2. Sett deigen midt på formen. Fordel deigen over bunnen av formen med fingrene og en knyttneven, og dann deigsidene som er omtrent 3 cm høye.
   
3. Dryss bunnen av deigstykket jevnt med stivelse (1 ss.).
   
4. Legg fyllet på deigen, glatt med en skje.
   
5. Stekes i ovnen ved 180 ° C i 40-50 minutter (den nøyaktige steketiden avhenger av ovnen din). Ta den ferdige kaken ut av ovnen.
   
6. Finhakk den forhåndsvaskede grønne løken. Dryss hakkede grønne løk på toppen av paien. Vent til kaken er helt avkjølt, del i porsjoner.
   

Videooppskrift

En interessant oppskrift for å lage en kake med fisk blir også presentert i videoen. Kanskje vil han også være av interesse for deg.

Andre kakeoppskrifter