Deilig kefirpai med poteter og sopp

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• pan;
• stekepanne;
• et dørslag;
• dyp skål;
• skjærebrett;
• klamre film;
• kniven.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forberedelse av produktet

1. Kok ferdig til halvkokte poteter i skinnene, avkjøl og skrell.
   
2. Skyll soppen under rennende vann, sett opp i koke, la det koke og la koke i 15 til 20 minutter. Tapp så av og hell det friskt, la det koke i omtrent en time. Etter at soppen er kastet i et dørslag, tøm all væske, avkjøl og kutt i små skiver.
   
3. Skrell løken og skjær den i en middels terning.
   
4. I oppvarmet vegetabilsk olje steker du løken til den er litt gylden.
   
5. Etter at løken er blitt rosenrød, tilsett soppen og bland godt. Vent til fukten fra de kokte soppene fordamper, og stek i ytterligere 5 - 7 minutter.
   

Deigen

1. Bløtgjør smør på forhånd, kutt i små biter.
   
2. Bland 1 kopp siktet mel, bakepulver og salt.
   
3. Kombiner tørr mat og olje i en dyp bolle, slip godt med en gaffel eller med hendene til smuler dannes.
   
4. Hell i kefir ved romtemperatur og bland godt slik at massen blir homogen.
   
5. Tilsett det siktet melet i små porsjoner slik at deigen ikke er tett, myk og veldig elastisk.
   
6. Legg deretter deigen på et bord drysset mel og fortsett å elte til den slutter å feste seg til hendene. Pakk deigen i plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter.
   

fylling

1. Skjær kokte og skrellede poteter i 3-4 mm skiver.
   
   Vet du det Poteter til fyllet kan brukes rått, men det vil trenge mer tid på bakingen.
2. Tilsett potetsteking av sopp og løk, salt, tilsett andre krydder etter smak.
   

Danner og baker en pai

1. Ta deigen ut av kjøleskapet og del i to deler: den ene skal være litt større enn den andre.
   
2. Kjevle ut det meste med en kjevle til en form som passer deg, og flytt den til en bakebeholder.
   
3. På toppen av deigen legger du fyllet med en jevn kule, med avstand fra kantene på 1,5 - 2 cm. Sett ovenfra små biter smør på toppen av fyllet slik at kaken blir saftigere.
   
4. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk paien med det resulterende laget. Klyp eller pakk inn kantene godt.
   
5. Rist eggeplommen godt og pensle hele overflaten på paien med en børste.
   
6. Midt i deigen lager du et lite hull, hakker litt resten av kakeplanet med en gaffel.
   
7. Send kaken til ovnen forvarmet til 200 ° i 50 - 60 minutter. Hell etter 1 - 2 ss etter 15 - 20 minutter. I hullet som er laget midt på kaken. ss saltet vann. Dette er ikke nødvendig, men fyllingen vil være saftigere.
   
8. Ta den rosenrøde paien ut av ovnen, dekk til med et håndkle i 15 - 20 minutter.
   
9. Etter hakket i porsjoner og server.
   

Videooppskrift

I videooppskriften vil du se hele prosessen med å elte deigen, slik at den viser seg ønsket konsistens.

Andre kakeoppskrifter