Gjærpai med kål - 3 vinn-vinn-oppskrifter med egg og kjøtt

Så snart russiske husmødre ikke koker paier med kål! Fra puff- og gjærdeig, i ovnen og i sakte komfyren. Og overraskende er resultatet alltid verdig. Årsaken til dette er allsidigheten til ingredienser som, når de er riktig forberedt, ikke kan være smakløse. Og kjenner du noen hemmeligheter, kan du alltid oppnå den perfekte smaken av kålpai med gjærdeig.

5 nyanser av matlaging

1. Gjærdeig velges for å få en høy kake. Under bakingen i ovnen stiger den, blir luftig og voluminøs. Minuset med oppskriften er i kaloriinnholdet: gjærdeig er alltid tyngre for magen enn tilfredsstillende.
2. For vegetariske eller magre retter er det bare kål som blir lagt i fyllet. Mange husmødre synes denne oppskriften er for enkel, og foretrekker å kombinere ingrediensen med kjøtt eller egg. Men du kan tilberede peerless kålfyll uten tilsetninger, og kombinerer den med krydder. Så for den mest møre kålstoppingen, bør du lapse den i en liten mengde melk, tilsett dill og litt smør.
3. Et mer solid måltid vil være et fat med en kombinert fylling. Det siste må legges klar! Rå fylling vil gi mye juice, og det er grunnen til at kaken ikke baker.
4. Gjærpai med kål vil være krydret og mer interessant hvis du legger karvefrø på fyllet. Det går bra med hovedingrediensen i retten.
5. Del deigen i 2 ulik deler før du samler paien. En stor en vil fortsette å legge bunnen og sidene, den andre skal bare dekke toppen av fatet. Ikke glem dekorasjonene: sidene skal plukkes forsiktig med fingrene, legg pigtails eller spikelets fra deigen på toppen. Kanskje det vil virke som bortkastet tid for noen, men tro meg, når jeg er vakkert dekorert, blir paien med kål fra gjærdeig i ovnen enda smakligere!

Enkel kålpai

Den enkleste måten er å lage en lukket kake med fersk kål fra ferdig gjærdeig. Kjøp på supermarkedet med egen kulinarisk avdeling eller på markedet, på salgsstedene til paier, rundstykker. Du kan i utgangspunktet ikke være sikker på kvaliteten på et slikt produkt, men når tiden er kort, hjelper det virkelig.

Så du trenger:

• gjærdeig - 1 kg;
• kål - 700 g;
• dill og karvefrø for fylling;
• salt og pepper.

forberedelse

1. Kjevle deigen til et stort lag, la delen ligge til topps og pynt.
2. Smør formen med smør, legg deigen, form sidene.
3. Hakk kålen fint og stek i olje. Tilsett salt.
4. Legg fyllet på deigen, dekk til, klyp kanten og pynt kaken.
5. La det heve i 20 minutter, sett deretter i ovnen (180 °) og stek til de er gyldenbrune.

Egg og kjøtt paier oppskrifter

Oppskriften på en kake med kål fra gjærdeig, tilberedt med egne hender, er heller ikke komplisert. Erfarne husmødre sier at det er fyllet som tilberedes lengst, og ikke deigen. Vi foreslår at du blir kjent med retter med egg og kjøttdeig, og forbereder dem til en familiemiddag.

Med kål og egg

Pai eller paier med kål og egg fra gjær og kringle deig forbereder en kake utrolig raskt. Den har også en minimal mengde deig, så den virker bare vektløs. Vi anbefaler å bruke en ildfast form med en diameter på minst 26 cm. Ellers blir deigen tykk og kaken vil ikke heve seg.

Du trenger:

• mel - 500 g;
• melk - 100 ml;
• gjær (bruk tørr) - en teskje uten topp;
• sukker - 3 ts;
• smør - 200 g;
• fersk kål - 600 g;
• kokte egg - 2 stk .;
• pepper og salt.

forberedelse

1. Kok eggene. Hakk kålen, hell kokende vann i 10 minutter.
2. Tøm kålen, vri den ut for hånd. Skjær eggene, tilsett kålen, salt etter smak, dryss over pepper.
3. Smelt smøret, la det koke, ta av det fra varmen. Hell mel til det, bland.
4. Bland gjær og sukker med varm melk. Når boblene dukker opp, kan du kombinere med melblandingen. Rør - deigen er klar. Den skal lett henge etter hendene, være elastisk.
5. Fordel mesteparten av deigen i form, legg kålen sammen med egget. Dekk til med testens andre del.
6. Sett kaken i en forvarmet ovn (opp til 225 °). Han blir rødmørt etter 30 minutter.

Med kål og kjøtt

Oppskriften på en kake med kål og kjøtt bruker tettere gjærdeig og solid fylling, så menn vil like den. Du kan bake den raskt.

bruke:

• mel - 400 g;
• margarin - 100 g;
• melk og vegetabilsk olje - 100 ml hver;
• sukker og gjær (tørr) - 25 g hver;
• salt - 15 g;
• kål og kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt) - 200 g hver;
• løk - 1 hode;
• persille og dill.

forberedelse

1. Bland den tredje delen av melet med melk, gjær og legg deigen. Det tar 3 timer å vokse betydelig i volum.
2. Varm olje, slå i egg, bland med sukker og salt. Hell den varme blandingen på deigen og elt deigen. Den skal være tett, men godt bak hendene. La stå i ytterligere 1,5 time.
3. Stek hakket kål, finhakket løk og kjøttskiver hver for seg. Før det siste gjennom en kjøttkvern, bland alle komponentene i fyllet, tilsett greener, pepper, salt.
4. Kjevle ut 2 lag fra deigen, legg fyllet på 1, dekk med et annet. Etter 20 minutter setter du i en forvarmet ovn i en halv time.

Server kaken alltid varm, men ikke hold den i ovnen lenger enn den burde være. Etter å ha tørket ut, vil deigen bli ubehagelig tøff.

Andre kakeoppskrifter