Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- en mikser;
- hånd blender;
- ildfast form;
- pergament papir;
- en kniv;
- spade;
- en skje;
- en sil;
- en liten panne (for kokende viburnum);
- rett (til servering).
Ingrediensene
| mel | 200 g |
| sukker | 250 g |
| Bær av viburnum | 100 g |
| smør | 150 g |
| gelatin | 20 g |
| Cottage cheese 5% | 150 g |
| egg | 4 stk |
| vann | 80 g |
Trinn matlaging
Kokedeig
- Ha myknet smør (150 g) ved romtemperatur i mikserskålen, tilsett 70 g sukker til det og slå til det er glatt.
- Kjør 2 egg i smør-sukkerblandingen og fortsett å vispe med en mikser til en luftig konsistens er oppnådd.
- Tilsett mel (200 g) til den resulterende frodige massen gradvis, og elt deigen med en slikkepott.
- Det skal være mer flytende enn når du lager shortcrust-konditor.
- Legg deigen i en form dekket med pergamentpapir ved å bruke en slikkepott. Fordel deigen jevnt i form med en våt hånd.
- Sett deigen i en ovn forvarmet til 180 °, stek til den er gyllenbrun. Avkjøl kaken litt.
Matlaging pålegg
- Mal i en mikserskål med en nedsenkbar blender: cottage cheese 5% (150 g), sukker (80 g), egg (2 stk.).
- Legg fyllet med en slikkepott på kaken og sett den i ovnen i 10 minutter.
Kokefyll
- Kok viburnum (100 g) med sukker (100 g) og vann (80 g) i en liten kjele, og gni deretter gjennom en sil.
- Hell gelatin i veldig varmt viburnum (20 g), omrør med en skje til gelatinen er helt oppløst.
- Hell fyllet over ostemassefyllet, fordel jevnt.
- La kaken stivne i 2 timer.
Måter å dekorere og servere paien på bordet
Etter at kaken har stivnet helt, kan du begynne å pynte den. Ved hjelp av figurativt utskårne pergament, kakekuttere eller pasta, som vil tjene som sjablong, kan du gi et veldig vakkert og unikt utseende til desserten. Du må installere det valgte instrumentet på overflaten av paien og dryss melis eller kakao på toppen, og fjern deretter sjablongen forsiktig. Hvis det er første gang du gjør dette, kan du i utgangspunktet øve på pergamentpapir.
Når du oppnår ønsket resultat på papir, kan du lage en tegning på kaken. Dermed vil du motta ikke bare et deilig, men også et utsøkt dekorert mesterverk! Etter at kaken er raffinert med et vakkert mønster, må den kuttes i porsjonerte biter og legges på et serveringsfat.
Videooppskrift
Etter å ha sett tomten med oppskriften på en kake med viburnum, kan du enkelt tilberede en deilig godbit fra en liten mengde ingredienser hjemme!
Andre kakeoppskrifter
Ovnpai med kjøtt
Laurent Chicken Pie
Pai med kjøtt og poteter fra gjærdeig
Sorte kake med ostemasse