Åpne sopppai med ostekremfylling i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• en stekepanne;
• ildfast form (størrelse 17 cm med 24 cm);
• 2 skåler med en kapasitet på 2 liter og 3 liter;
• konditor børste;
• visp;
• kjøkken kniv;
• skjærebrett;
• rivjern;
• kjevle for rullende deig;
• brett for rullende deig.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Baking av sopppai etter denne oppskriften er tilgjengelig selv for en uerfaren vertinne. Det viktigste er ikke å forstyrre doseringen og følge anbefalingene som er gitt nøyaktig.

Kokedeig

1. Hell kefir (150 ml) i en bolle, hell natron (0,5 ts), salt (etter smak), tilsett eggeplomme til et kyllingegg (1 stk.). Bruk det resterende proteinet i tilberedningen av fyllet.
   
2. Visp blandingen med en visp til den er jevn.
   
3. Tilsett smeltet smør (150 g) i bollen, bland.
   
4. Hell mel (300-350 g) i små porsjoner i blandingen. Elt en myk deig som ikke skal feste seg til hendene.
   
5. Legg den ferdige deigen i en plastpose og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
   

Matlaging pålegg

1. Vask champignonene (400 g) godt, tørr. Skrell soppen. Skjær soppen - liten i 4 deler langs, medium i 6 deler, stor - i 8 eller 12 deler.
   
2. Skrell løken (2 stk.), Skjær i halve ringer.
   
3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje (30-40 ml) godt. Ha løkene i en stekepanne, stek til de er gjennomsiktige over middels varme.
   
4. Hell sopp i pannen, bland med løk. Salt etter smak. Stek over middels varme til soppen er kokt.
   

Kokefyll

1. Riv osten (100 g) på et fint rivjern. Overfør til en bolle.
   
2. Vask og finhakk dillen (liten gjeng). Hell i en bolle med ost.
   
3. Knekk egg (2 stk.), Gjenværende protein (1 stk.) I en dyp tallerken, tilsett fløte (200 ml), salt og pepper etter smak. Pisk blandingen med en visp til den er jevn. Hell kremen med egg i en bolle med ost. Bland godt med en visp.
   

Pai montering

1. Ta deigen ut av kjøleskapet og fra posen. Kjevle deigen til et rektangulært lag som er 5-7 mm tykk.
   
2. Smør ildfast formen med vegetabilsk olje med en konditorbørste.
   
3. Overfør deigen i en form, fordel den over hele høyden på sidene.
   
4. Legg de avkjølte soppene på deigen med et lag med samme tykkelse.
   
5. Klyp kantene på deigen, og dann sidene.
   
6. Hell soppen over fyllet, med en stor skje, glatt overflaten på kaken.
   
7. Sett kaken i ovnen, varmes opp til en temperatur på 180 ° C. Stek sopppai til 25-30 minutter. Overflaten på paien skal være godt brunet. Skjær den avkjølte paien i porsjoner.
   

Basert på den gitte basisoppskriften, kan du lage paier med en kombinert fylling, tilsette ris, kokte egg, poteter og andre ingredienser til soppen. Du kan bruke forskjellige sopp. I stedet for smør kan du bruke margarin av høy kvalitet.

Videooppskrift

For å finne ut alle de vanskelige forholdene ved å lage en kake med sopp, se videoen:

Nå vet du hvor enkelt og enkelt det er å lage en sopppai i ovnen.Vi håper inderlig at denne oppskriften blir inkludert i dine kulinariske notater, og at du vil bruke den mange ganger.

Andre kakeoppskrifter