Kjøkkenutstyr og redskaper
- containere for ingredienser;
- komfyr;
- pan;
- en ovn;
- en sil;
- en skje;
- en kniv;
- blender;
- en mikser;
- visp;
- pergament papir;
- film;
- blad.
Ingrediensene
- Mel - 210 g
- Smør 82% - 90 g
- Pulverisert sukker - 60 g
- Vanillin - en klype
- Melkeplater - 3 stk.
- Rømme 20-30% - 30 g
- Salt - en klype
- Vinbær - 600 g
- Sukker - 220 g
- Stivelse - 30 g
- Vann - 80 ml
- Ekorn - 3 stk.
- Vaniljesukker - 10 g
Trinn matlaging
- Kombiner det siktede melet med salt, vanilje og pulverisert sukker.
- Bland rømme med eggeplommer til de er jevn.
- Skjær det kalde smøret i terninger og gni i små smuler i melblandingen.
- Tilsett rømme med eggeplommer og elt deigen raskt.
- Vi gjemmer deigen i en film og sender den til kjøleskapet i en time.
- Kjevle ut deigen og ha den i en form.
- Vi lager noen punkteringer i testen.
- Stekes i en forvarmet ovn til 190 grader i 15-20 minutter.
- Hell stivelsen med kaldt vann og rør om.
- Kombiner rips med 80 gram sukker og elt med en skje. Juice skulle dukke opp.
- Vi setter pannen med rips og sukker på medium varme, og rør under koke. Stek på svak varme etter koking i 10 minutter.
- Stivelsesblanding, tilsett bærmassen.
- Bland og bring til en fortykning, fjern den fra varmen.
- Kombiner proteinene med en klype salt og slå med minimum hastighet.
- Tilsett 1 ss 140 gram sukker og vaniljesukker uten å avbryte piskingen.
- Øk gradvis hastigheten på mikseren til det maksimale og bank proteinet i 4-5 minutter til stabile topper.
- Vi forskyver proteinene i en kringlepose med en dyse.
- Vi sprer ripsmassen på kaken og jevner den.
- Trykk ekornene på toppen, og dann et hvilket som helst mønster.
- Vi baker den innsamlede kaken i ovnen, forvarmet til 140 grader, 35-40 minutter til den er kremet.
- Avkjøl paien på et trådstativ og server til bordet.
Matlagingsvarianter
Etter å ha studert alle materialene presentert ovenfor, kan du enkelt gjenta denne retten på kjøkkenet. Denne kaken kan trygt tilberedes for dine kjære eller gjester for å glede deg med en deilig dessert. Hvis du ikke vet hvordan du serverer denne kaken vakkert til bordet, kan du bruke en klassisk rett til servering av kaker. Bare legg paien på fatet eller server den i formen hvis den er presentabel nok.
Til denne kaken serveres drinker etter din smak og ønske. Denne kaken er ideell for enhver kaffedrikk eller vanlig te. Hvis kveldsfesten, server rød tørr vin til voksne eller druesaft til barn. Ikke glem å plassere apparater på bordet for gjestene, så vel som servietter.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du lager en deilig solbærpai ved hjelp av en enkel oppskrift. Forfatteren av videoen vil fortelle deg hvordan du lager en kake og overrasker dem med alle gjestene. Ha en fin utsikt!