Veldig velsmakende og enkel aprikoskake

Slik lager du en deig

1. Legg 200 gram mykt smør i en dyp bolle. I 1-1,5 timer, fjern oljen fra kjøleskapet, la den varme til romtemperatur. Mos smør med en skje.
2. Legg 200 gram kornet sukker i bollen, bland sukker med smør.
3. Bryt 3 store kyllingegg i smør-sukkerblandingen. Pisk innholdet i bollen med en mikser til den er jevn.
4. Sikt 500 gram hvetemel på forhånd. Tilsett 200 gram mel og 2 ts bakepulver til deigen, 14 gram vaniljesukker (kan erstattes med vanilje, vaniljeessens). Rør med en skje.
5. Hell ytterligere 200 gram mel i massen. Rør rundt, legg massen på en melstøvet kjøkkenmatte laget av plast eller silikon. Elt massen til du får en myk, elastisk, ikke-klebrig deig. Tilsett mel i små porsjoner for ikke å tette deigen.
6. Bank deigen til en ball eller rulle. Skill rundt en femtedel av kaken som går til toppen av kaken.
7. Elt den separerte delen av deigen på arbeidsflaten, tilsett 30-50 gram mel for å gjøre massen tettere. Rull ballen fra deigen.
8. Pakk inn begge deler av deigen i klamfilm, sett en liten bolle i kjøleskapet i 10-15 minutter.

Hvordan tilberede frukt

1. Vask og tørk 500 gram modne (men ikke overmodne) aprikoser.
2. Skjær frukten med en kniv i to halvdeler, fjern frøene.

Hvordan sette sammen og bake en pai

1. Smør bunnen og sidene av ildfast formen med smør (30 gram).
2. Brett ut en stor skål med myk deig fra klamfilmen, ha den i en ildfast form. Spre deigen med et tynt lag langs bunnen og sideflaten av formen, skjær den overflødige deigen ut av kanten med en kniv eller fjern den for hånd.
3. Legg aprikoshalvdelene på bunnen av paiskiven.
4. Dryss et lag frukt med kornet sukker (80-150 gram). Velg mengden sukker selv, og fyll fyllet mer eller mindre søtt, avhengig av din smak og syrens frukt.
5. Ta den andre delen av deigen ut av kjøleskapet, rull den tynt med en kjevle til en sirkel som er lik diameter i toppen av formen.
6. Klipp arbeidsstykket forsiktig med den kulinariske rullen, med start fra midten av sirkelen.
7. Dekk toppen av paien med et åpent rutenett av deig, litt strekk arbeidsstykket, klyp kantene. Trim overflødig deig.
8. Rull tynne flagella fra den gjenværende deigen, legg dem rundt omkretsen av formen, og dekorér kanten nydelig. Stekes ved en temperatur i ovnen 180 ° C i 25-30 minutter.
9. Ta aprikoskaken ut av ovnen, la den avkjøle, dryss kaken på toppen med melis (30-40 gram). Server med te, kaffe, melk.