Den enkleste shortcrust konditori som smelter i munnen

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, avtakbar ildfast form, mikser, kniv, gaffel, kjøleskap.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi skal tilberede alle ingrediensene og arbeidsflaten. Smaken og sprøheten av shortcrust-kringle avhenger i stor grad av kvaliteten og mengden smør. Ta derfor 130 g godt smør 82,5% fett. Det må mykes opp. Vi bruker ikke egg i denne oppskriften, noe som reduserer kaloriinnholdet. Ha smør og 60 g sukker i mikserskålen. Vi blander oss på middels hastighet til massen lyser og blir luftig, i omtrent 3 til 4 minutter. Ikke hast med å blande smør med sukker, ellers kjennes granulatene i den ferdige deigen. Ikke bland deg inn i veldig lang tid, siden olje kan avgi vann.
   
2. Sikt deretter 130 g hvetemel, berik det med oksygen, hell det i mikserskålen. Tilsett deretter 60 g rismel og en klype salt. Bland alt til det dannes en homogen masse.
   
3. Neste gang jobber vi med hendene - vi vil forme deigen til en ball. Deigen er myk og elastisk, ikke klissete mot hendene.
   
   Det skal bemerkes at tilsetning av vanilje, kanel og hakkede nøtter kan gi en variert smak til deigen. Ved å tilsette nye krydder hver gang du lager en kake, vil du glede deg over en ny smak.
4. Vi sprer deigen i en avtakbar ildfast form med en diameter på 16 cm og fordeler den med fingrene på bunnen av formen, vi støter ikke. Del kaken visuelt i 8 deler og omriss den med en kniv, uten å kutte den til slutt. Vi stikker den rundt omkretsen med en gaffel slik at den ikke svulmer under bakingen.
   
5. Vi legger skjemaet med deigen i kjøleskapet i 30 minutter. Det er et annet alternativ for å avkjøle deigen - etter å ha formet den til en ball, legg den i en matpose eller pakk den med klyngefilm og send den til kjøleskapet, og fordel den deretter i form. Fra den resulterende testen kan du koke ikke bare en kake, men også lette, småbrødkaker. Mens deigen avkjøles, forvarm ovnen til 170 grader.
6. Vi sender kaken til ovnen til mellomnivået og baker i 30 - 35 minutter. Temperaturen og tidspunktet for steking av kaken vil avhenge av ovnen din, så følg nøye med på prosessen for å redusere / øke steketiden eller øke / senke temperaturen om nødvendig.
   
7. Når kaken er bakt og brunet, ta den ut av ovnen og dryss umiddelbart med sukker og la avkjøle. Sortebrødpai er klar, kuttet i biter og server.
   

Bon appetitt!

Videooppskrift

Du kan se en videooppskrift der du kan se hvor enkelt og raskt det er å lage en shortcrust konditori, hvilke enkle ingredienser du trenger, hvordan lage en kringle og bake en pai. Ha en fin utsikt!

Andre kakeoppskrifter