Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøleskap, komfyr, stekeovn, skjærebrett, 2 dype skåler, kjøkkenvekt, målebeger, klamfilm, visp, ildfast form, bredt servise.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Leveren | 500 g |
| løk | 500 - 600 g |
| egg | 3 stk |
| Rømme | 250 g |
| mel | 1,5 stabel |
| margarin | 170 g |
| brus | 1 ts |
| eddik | 2 ts |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| grønt | å smake |
| Vegetabilsk olje | til steking |
Trinn matlaging
Kokedeig
- Hell et halvt glass mel på et skjærebrett. Vi sprer 170 g margarin eller smør på mel.
- Ved å bruke en kniv lager vi "hakket deig" - kutter margarin eller smør i mel, som om du smører smør. Skjær margarinen i små biter i mel.
- Hakket margarin i mel, overfør til en dyp bolle, hell det resterende melet på toppen, 3 ss. l rømme og 1 ts. brus, slakt 2 ts. eddik. Elt deigen med en skje.
- Vi danner deigen i en "klump" og legger oss på en fastfilm. Pakk deigen inn i en film og send den til kjøleskapet i 1 time.
Matlaging
- 500 - 600 g løk, skrell, kutt i små terninger og stek i en panne til den er kokt.
- Send den stekte løk til en dyp bolle.
- Vi tømmer leveren fra filmene, skyll godt under rennende vann og finhakk den med en kniv eller en kjøttkvern, og gjør den om til kjøttdeig.
- Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en varm panne og stek kjøttdeig på den. Tilsett salt, svart pepper etter smak.
- Send den stekte leveren i en dyp bolle til den stekte løken og bland godt.
Forbereder fyllet
- Kjør 3 egg i en dyp bolle og bank dem godt med en visp. Tilsett salt og svart pepper etter smak.
- Tilsett 200 g rømme og greener i eggene etter smak. Bland godt med en visp.
Samle paien
- Vi tar ut deigen fra kjøleskapet. Dryss lett mel på bordet. Vi frigjør deigen fra klamfilmen og legger den på bordet med mel. Elt til slutt deigen.
- Ved hjelp av en kjevle ruller vi deigen ut i et lag 1 - 1,5 cm tykt i størrelse på en ildfast form.
- Vi legger den rullede deigen i en ildfast form. Kanter som henger fritt fra formen, må fjernes. Deigen skal dekke hele innsiden av bakeplaten jevnt.
- På toppen av deigen legger vi ut fyllet og på toppen heller vi den jevnt over med fylling.
- Vi sender kaken blank til ovnen forvarmet til 180 ° C i 40 - 45 minutter. Vi tar ut den ferdige kaken fra formen og legger den i et bredt fat for servering. Skjær i porsjoner.
Videooppskrift
Ikke bare en slik kake kan lages av leveren. Videoen viser for eksempel en like interessant versjon av aspiske bakverk. Det kan også være lurt å prøve ut det.
Denne oppskriften beskriver alle trinnene som er involvert i å lage en leverpai. Etter sekvensen og anbefalingene fra artikkelen kan du enkelt lage en god rett som vil glede alle med sin smak, aroma og sunne ingredienser. Hvis du allerede har forberedt leverpai til denne oppskriften, beskriver du resultatene av arbeidet ditt.Smak overgikk alle forventningene dine? Eller kanskje du gjorde justeringer av oppskriften eller til kokesekvensen? Skriv om det i kommentarene.