Cheeseburger kjøttpai - en deilig oppskrift 🍔

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekepanne, stekeovn, ildfast form, mikser, rivjern, kringlebørste

Ingrediensene

Trinn matlaging

Testforberedelse

1. Legg 500 gram hvetemel i en dyp bolle gjennom en sil. Vi kjører inn et kyllingegg der, hell en teskje granulert sukker og to ts bordsalt. Bland alle ingrediensene til de er jevn.
   
2. Hell 250 ml varmt vann (omtrent 35 grader) i en liten beholder. Det skal aldri være varmt. Tilsett 21 g gjær, bland den og la den oppløse i 5-10 minutter. Gjær skal løse seg opp og begynne å handle. Tilsett brygget og fullt oppløst gjær til testen.
   
3. Bland massen med en mikser. I tillegg må deigen eltes med hendene slik at den blir myk, elastisk og uten klumper.
   
4. Dekk den eltede deigen med polyetylen eller et rent håndkle og la stå på et varmt sted i 1,5 time. I løpet av denne tiden vil gjæren reagere, deigen skal stige og øke i volum.
   

Klargjør fyllingen

1. Vi varmer kjelen med 4 ss vegetabilsk olje, steker 500 gram malt biff på det i 5 minutter. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig, men det er storfekjøtt som mest ligner smaken på de vanlige cheeseburgerkakene.
   
2. Skjær syltede saltede agurker (3 deler) i tynne skiver.
   
3. Vi tærer den ene løken og hugger fint i terninger.
   
4. Hard ost (150 gram) gnides på et grovt rivjern. Tomatsaus (150 gram) kan tas ferdig - lagre ketchup, adjika eller hvilken som helst saus med krydder. Og du kan gjøre det selv å legge ut 100 gram tomatpuré med hakket hvitløk, en teskje sukker og to ss vegetabilsk olje.
   

Forming og baking

1. Etter en stund tar vi ut deigen og deler den i to deler: den ene er større, den andre er mindre.
   
2. Dryss arbeidsoverflaten med mel og rull ut mesteparten av deigen på den slik at den dekker kakeformen og veggen. Dette vil være grunnlaget for en cheeseburger.
   
3. Vi legger ut det rullede laget i en ildfast form, og danner bunnen og veggene på produktet.
   
4. Vi sprer det stekt malt biff på det, fordeler det forsiktig på overflaten og tapper lett.
   
5. Påfør jevn 150 gram tomatsaus på toppen.
   
6. Legg den terningkastede løk i neste lag.
   
7. Syltede agurker, skiver i tynne plater, spredt på hele overflaten av paien.
   
8. Dryss over et lag revet hard ost.
   
9. Vi lukker fyllet med et rullet lag fra det gjenværende deigstykket. Vi fikser kantene på kaken ordentlig.
   
10. Vi dekker overflaten av produktet med to ss melk med en konditorbørste. Vi legger spesielt vekt på sømstedet, smør den sjenerøst slik at integriteten ikke forstyrres under bakingen.
    
11. Dryss sesamfrø på toppen (1 ss. L.).
    
12. Vi sender til ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
    

Videooppskrift

Denne videoen viser hele prosessen med å lage en cheeseburgerpai.