Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- matprosessor eller mikser med en dyse for elting av deig;
- dype containere;
- en sil;
- rivjern;
- en skje;
- et håndkle;
- pergamentpapir.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| premium hvetemel | 2,5 - 3 stabler. |
| vann | 1 bunke |
| sukker | 0,5 ss. l. |
| salt | 1 ts |
| olivenolje | 2 ss. l. |
| tørr hurtigvirkende gjær | 1 pose (5 g) |
| eventuell hard ost som parmesan | 100 - 150 g |
| mozzarella | 100 - 150 g |
| hard mozzarella | 50 - 70 g |
| gorgonzola | 100 - 150 g |
| ricotta | 100 - 150g |
Vet du det Tørr gjær kan erstattes med fersk gjær om ønskelig. For denne andelen vil 20 g være tilstrekkelig. I kokeprosessen må de også hakkes for hånd eller med en gaffel, og oppløses i varmt vann.
Trinn matlaging
- For å tilberede deigen må du tilsette salt, sukker og gjær i vann ved romtemperatur. Bland godt slik at saltet og sukkeret løses opp, og la stå i 10 til 12 minutter for å la gjæren begynne å virke.
- Sikt melet for å fjerne klumpene med en sil, og det er beriket med oksygen. Da blir deigen mer storslått.
- Når gjæren blir til et aktivt skum, tilsett vegetabilsk olje og rør inn melet gradvis. Du kan elte deigen for hånd, samt bruke en mikser eller matprosessor med en spesiell dyse.
- Deigen skal være myk nok, hold i en klump og ikke feste deg til hendene. Sett deigen i en dyp bolle, dekk til med et fuktig håndkle og la stå i 40-45 minutter på et lunt sted slik at deigen kommer opp.
- I mellomtiden kan oster tilberedes. Skjær mozzarella-skiver 3 - 5 mm tykke, eller bare knekk den med hendene. Gorgonzola delt inn i flere deler og brutt for hender. Riv parmesan og hard mozzarella på et fint rivjern i separate beholdere.
- Fjern den ferdige deigen fra en bolle, mos den i en sirkel på en støvet overflate med hendene. Ta deretter en kjevle og rull ut et tynt lag, 2-3 mm tykt. Hvis du vil at pizzabunnen skal være litt mer storslått, lager du en pannekaketykkelse på omtrent 0,5 - 1 cm.
- Legg deigen på pergamentet dekorert med deco.
- Ha og ricotta på en pizzabunn med en skje.
- Ødelagte gorgonzola spredte seg tilfeldig mellom ricottaen.
- Strø over alt med parmesan og legg ut mozzarellaplatene.
- Dryss revet hard mozzarella på toppen.
- Slå på ovnen og still maksimal temperatur. Sett pizzaen i ovnen til mellomnivået eller til toppen. Stek pizza i 4 - 7 minutter ved maksimal temperatur til de er gyldenbrune.
- Når du har fått pizzaen ut av ovnen, strø den over med olivenolje og dryss tørket tørket oregano.
Videooppskrift
Videooppskriften viser hvordan du skal koke deigen, og hvilken ost du skal velge til ostepizza.
Liker du pizza? Pizza fra flere typer ost, tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil ikke etterlate deg likegyldig. Tynn, delikat og litt sprø deig i kombinasjon med ostefylling vil glede deg med smaken. Du kan endre kombinasjonen av oster i henhold til dine preferanser. Si meg, med hvilken ost koker du ostepizza?
Andre pizzaoppskrifter
Pizza med kylling
Pepperoni pizza
Kefir pizza i en panne
Pizza med champignons
Deilig pizza hjemme
Pepperoni pizza
Kefir pizza i en panne
Pizza med champignons
Deilig pizza hjemme
Bon appetitt!