Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, pizzarett (du kan bruke en vanlig bakeplate), skje / gaffel, skåler, kniv, skjærebrett, håndkle / klamfilm.
Ingrediensene
| mel | 250 g |
| Frisk gjær | 15 g |
| salt | 0,75 ts |
| sukker | 1 ss. l. |
| melk | 130 ml |
| egg | 1 stk |
| løk | 0,5 stk (eller 1 liten) |
| bacon | 150 g |
| ost | 200 g |
| ketchup | å smake |
| champignon | 200 g |
| Vegetabilsk olje | for å smøre formen |
Trinn matlaging
- Varm opp melken litt. Ikke koke! Temperaturen er omtrent 40 °, slik at du trygt kan berøre hånden. Hell melk i en dyp bolle og smuldre 15 gram gjær på toppen. Bland den resulterende massen grundig slik at gjæren spres og begynner å virke.
b - Uten å vente på tiden øser vi ut en ufullstendig teskje salt, en spiseskje sukker der og blander igjen. Kjør 1 egg og bland massen igjen.
- Vi begynner å helle i det hvite siktet melet. Vi introduserer gradvis og elt deigen forsiktig. Når alt melet er strødd overfører vi deigen til arbeidsflaten og elter godt.
- Deigen skal vise seg å være elastisk, glatt og ikke feste seg til hendene. Hvis målet oppnås, legg deigen i en bolle og dekk med et håndkle. Sett bollen på et lunt sted slik at deigen kommer opp. Vi vil fortsette å jobbe med det når det stiger 2-2,5 ganger (på grunn av forskjellige temperaturer kan dette skje på 30 minutter og på en time). Bare å se på.
- Mens deigen kommer begynner vi å tilberede fyllet. Skrell løken og skjær den i små terninger. Vi skjærer champignonene i skiver (men du kan også skjære dem i 4 deler) og steke dem litt i en panne eller koke i 10 minutter (hvis du valgte å koke, er omvendt prosedyre nødvendig - først varmebehandling, deretter kutt).
- Skjær baconet i tynne strimler.
- Gni osten på et grovt rivjern.
- Hvis deigen kommer opp, del den i to deler - dette vil være to baser til pizza. Dette alternativet er egnet hvis du har en rund form for pizza, hvis du har en bakeplate, så kan du ikke dele opp deigen og lage en diger rektangulær pizza, selv om den ikke er så vakker. Vi dekker den ene delen av deigen med et håndkle slik at den ikke blir vær, med den andre vi jobber. Kjevle ut til en rund pannekake på størrelse med en ildfast form. Vi forskyver deigen i den og klemmer, strekker slik at hele formen blir fylt med basen til pizza.
- Vi smører deigen med ketchup (du kan bruke tykk tomatsaus).
- Spre løken. Skjær den jevnt over hele overflaten slik at det ikke er store biter og klynger. Fordel bacon og sopp på toppen. Vi sørger for at alt blir jevnt lagt opp. Dryss alt med ost, og hvis ønskelig, vann igjen med ketchup. Sendt i ovnen i 20 minutter, skal deigen lett brune, og osten smelter.
- Den første pizzaen er klar! Vi gjør det andre. Eller pakk den gjenværende deigen i klamfilm og sett den i kjøleskapet for i morgen. Eller rull ut, pakk inn en film og frys til senere. Eller rulle ut, stikk hull flere steder med en gaffel, bake og fryse.
b
Videooppskrift
Hvis du har andre spørsmål om å lage pizza med bacon, sjekk ut videooppskriften. Du vil se hvordan deigen skal se ut, hvordan du kan spre fyllet, og hva en vakker pizza kommer ut etter tilberedning. Kos deg med visningen!
Utvilsomt er pizza en av de mest elskede rettene i vår tid. Nå vet du hvordan du koker det. Det er bra at denne oppskriften produserer to grunnleggende ting for pizza, og du har lært hvordan du kan lagre dem til fremtidig bruk.Du kan lage og legge noen få grunnleggende i fryseren og få etter behov.