Slik lærer du å tilberede en deilig pizzapai

Kjøkkenutstyr og redskaper: ildfast form med en diameter på 20-22 cm, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, to panner, en panne, flere dype boller, en silikonspatel, kjevle, kniv og skjærebrett.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Deigen

1. Vi varmer opp til 36 ° C, cirka 200 ml flaskevann, og hell deretter væsken i skålen med skurtreske. Vi sender dit 10 g sukker, 5 g tørket gjær og 20-30 g mel.
   
2. Elt alle komponentene i skålen på enheten i 15 minutter eller bland og la den brygge til de er bobler. Tilsett de samme 30 ml olivenolje, 2 klyper salt og bland alt lett. Hell rundt 450-480 g mel i små porsjoner, elt deigen godt hver gang.
   
3. Vi dekker den ferdige deigen med et kjøkkenhåndkle, hvoretter vi lar den heve i en time.
   

saus

1. Skrell 2 fedd hvitløk fra skallet, og finhakk dem.
   
2. Vi varmer kjelen, hvoretter vi hell 30 ml olivenolje i den og varmer den godt. Fordel den knuste hvitløken på den varme oljen og stek den lett under intens omrøring i omtrent 30 sekunder.
   
3. Der hell du 400 ml tomater i sin egen juice, tidligere knust til en grøtlignende konsistens.
   
4. Kok massen opp og reduser varmen til et minimum. Tilsett 5 g oregano i sausen, samt litt salt og sukker, avhengig av surheten til tomatene. Rør ingrediensene godt, og fordamp deretter og la sausen småkoke over svak varme i minst 25 minutter, og rør den regelmessig.
   

fylling

1. Vi skreller en liten løk fra skallet, og finhakker den deretter.
   
2. Vask 20 champignon grundig, hvoretter vi skjærer dem i tynne plater.
   
3. Hell 30 ml olivenolje i en varm panne og varm den godt. Hell den hakkede løken over smøret og stek den lett.
   
4. Legg de hakkede soppene til samme sted, hvoretter vi koker dem til fuktigheten som er dannet helt har fordampet. I gjennomsnitt vil det ta omtrent 10 minutter. Ferdig sopp, salt og litt pepper etter smak. Rør godt og la soppen avkjøle til romtemperatur.
   
5. Vi måler ut 400 g fersk kål og finhakk den med et tynt halm. Vi setter en liten panne på svak varme, hvoretter vi hell 30 ml olivenolje i den.
   
6. Så snart oljen er oppvarmet, hell over den hakkede kålen. Vi la kålen småkoke, med jevne mellomrom omrøring og tilsetning av vann til den blir veldig myk og får en gylden fargetone. Totalt vil det ta 20-25 minutter.
   
7. Legg 4 skiver bacon på en tørr stekepanne og varm den til ønsket tilstand.
   
8. Skjær stekt bacon i tynne strimler.
   
9. Teller 10 frøfrie oliven og skjær dem i tynne ringer.
   
10. Vi måler 200 g friske tomater, skjær dem deretter i to og skjær i tynne skiver.
    
11. Vi kuttet 4 syltede agurker i små terninger.
    
12. Skjær deretter i tynne halvringer eller små ruter med 100 g pølse Pepperoni og Milan.
    
13. Slip 100 g skinke på samme måte.
    
14. Vi gnir på et grovt rivjern 200 g mozzarella og gouda ost, samt 50 g Dor blåmuggost.
    

Samle pizza

1. Ved hjelp av en kjevle ruller vi ut deigen som har nærmet seg til et tynt lag 3-5 mm tykt. Vi kuttet ut to rullede kaker med samme diameter fra den rullede deigen som en ildfast form.
   
2. Vi legger ut de runde billettene på en stekeplate og sender dem til ovnen oppvarmet til 200 ° C.
   
3. Stek kakene i 8-10 minutter, hvoretter vi gir dem muligheten til å avkjøle. Vi dekker ildfast formen med bakepapir, sprer den til bunnen og lager sidene.
   
4. Fra den gjenværende deigen kjevler vi ut et stort rundt lag og legger det i en form slik at kantene på deigen stikker ut.
   
5. Vi deler hele fyllingen i tre identiske deler. Ikke glem 100 g hermetisert mais.
   
6. Smør bunnen av arbeidsstykket med saus, og etterpå spredte vi den første delen av hele fyllet.
   
7. Legg så den mellomste runde kaken, som ble bakt i ovnen. På toppen av kaken legger du ut den andre delen av hele fyllet, deretter igjen kaken og resten av fyllet.
   
8. Toppen av paien er dannet av et tykt lag med ost, så legger vi ut noen få skiver pepperoni og ringer oliven. Vi kutter av kantene på deigen og danner et ornament på den tilberedte kaken fra dem.
   

Sluttfase

1. Vi sender produktet til ovnen oppvarmet til 200 ° C.
   
2. Stek pizza i 15-20 minutter. La den kokte godta avkjøles, og fjern den deretter forsiktig fra formen.
   

Videooppskrift

For å forstå den enkle, men tidkrevende teknologien for å lage pizzakake, må du se videoen nedenfor.

Andre pizzaoppskrifter