Hvordan lære å lage deilig pepperonipizza

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en dyp skål for elting av deig;
• en skål for gjær;
• kjevle;
• rivjern kniv;
• en kasserolle;
• blender;
• rund bakeplate;
• ovnen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Deigen

1. 1 ts tørr gjærblanding med 1/2 ts. sukker, hell litt varmt vann. Vann skal være litt varmere enn kroppstemperatur. Sett den resulterende blandingen til side en stund. Vanlig gjær må tilføres lenger, men øyeblikkelig tørr gjær kan brukes nesten umiddelbart.
   
2. Sikt 200 g mel, tilsett en anstendig klype salt og 2 ss. l. olivenolje.
   
3. Hell gjærblandingen.
   
4. Tilsett det gjenværende vannet. Totalt vil det være nødvendig med cirka 125 ml. Men det er verdt å vurdere at det totale volumet avhenger av egenskapene til selve melet, så dette tallet kan variere både opp og ned.
   
5. Elt deigen.
   
6. Dryss litt mel på bordet og sett deigen på den for å elte den ordentlig. Den skal ikke være supertett, men myk og elastisk. Hvis deigen er veldig tett, vil den ikke heve seg veldig bra. Det viktigste er ikke å haste, og kna godt. Det vil ta omtrent fem minutter.
   
7. Tørk veggene i en liten bolle med olivenolje, legg deigen i den og dekk til med en fastfilm. Deretter drar vi i 1-1,5 timer.
   

Tomatsaus

1. Blankt tomater og skrell. For å gjøre dette, varm opp vannet i en panne, kutt petiolen og skjær huden. Senk deretter ned i varmt vann i noen sekunder, og overfør deretter til en bolle med kaldt vann.
   
2. Mal tomater i en blender.
   
3. Hakk noen få hvitløksfedd. I tillegg kan stekte løk og paprika tilsettes til sausen.
   
4. Varm olivenoljen i en panne eller i en dyp kasserolle. Tilsett provençalske eller italienske urter. Mengden krydder kan varieres etter smak.
   
5. Tilsett hakket hvitløk, men det viktigste her er ikke å koke den for mye, slik at den ikke begynner å bli bitter.
   
6. Tilsett deretter tomatene.
   
7. Vi fordamper tomatene slik at de blir til en tykk pasta. Det er bedre å tilsette sukker og salt i pastaen, siden det er sannsynlig at smaken blir for salt etter fordamping av fuktighet.
   
8. Om ønskelig kan du tilsette litt ferdig tomatpuré for en mer mettet smak og farge.
   
9. Tilsett litt salt og sukker etter smak.
   

fylling

1. Til fyllet tilbereder vi en liten mengde parmesan og mozzarella. Du kan også ta en kvist fersk basilikum.
   
2. Vi skjærer pepperonipølse i tynne skiver. Du kan kjøpe ferdige skiver.
   

pizza

1. Etter at deigen har steget, elt det igjen. Kjevle en kjevle i et tynt lag.
   
2. Smør den runde kjelen med litt vegetabilsk olje. Overfør deigen til den og også litt olje.
   
3. Påfør et lag saus, og la en liten kant rundt kantene.
   
4. Gni et lag parmesan og et sjenerøst lag mozzarella på toppen.
   
5. La den hakkede pølsa tykt.
   
6. Forvarm ovnen til 180 grader og send den innsamlede pizzaen til den. Vanligvis er 10 minutter nok til steking. Når osten har smeltet helt, og kantene har blitt gyldne, kan du sjekke beredskapen ved å heve den litt. Bunnpizzaen skal også være litt gylden.
   
7. Skjær og dryss med fersk basilikum før servering. Du kan også legge til en klype chiliflak. Bon appetitt!
   

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker en utrolig saftig og velduftende pepperonipizza med parmesan og mozzarella. Forfatteren beskriver i detalj hvert trinn i forberedelsen. Denne retten vil helt sikkert appellere til deg og din husstand.

Andre pizzaoppskrifter