Hvordan lære å lage deilig Margarita Pizza

Kjøkkenutstyr og redskaper:bolle, skje, sil, håndkle, glassbolle, kniv, stekepanne, vannkoker, blender eller grovt rivjern, hvitløksmaskin, kjevle, pizzadisk eller stekeplate, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kokedeig

1. Hell 100 ml varmt, men ikke varmt vann i en bolle. Dryss der 1 ts. sukker, bland.
   
2. Knus 15 g levende gjær i vann. Hvis det ikke er bo, kan du bytte ut 1 ts. tørr gjær. Sikt 2-3 ss. l. mel, bland.
   
3. Dekk til med et håndkle, la det stå i 10 minutter.
   
4. Sikt 200 g mel i en bolle. Tilsett 1/3 ts. salt.
   
5. Hell 3 ss. l. vegetabilsk olje. Helst oliven. Elt deigen. Det viser seg å være veldig mykt, mens du ikke fester deg til hendene. Hvis den fremdeles fester seg til deg, tilsett litt mel, men ikke overdriv, ellers vil deigen vise seg å være tett. Dekk bollen med et håndkle og sett på et varmt sted i 1 time.
   

Sausmaking

1. Vi setter kjelen med vann på bålet, koker opp (du trenger så mye vann at når du legger tomaten i bollen, dekker vannet den helt). Ta 1 stor moden tomat, kuttet ovenfra med et kors.
   
2. Ha i en glassbolle og hell kokende vann. La stå noen minutter, snu opp ned. Tøm kokende vann, få en tomat.
   
3. Skrell tomaten fra skallet og skjær ut en tykk stilk.
   
4. Pisk tomaten med en blender eller tre på et grovt rivjern.
   
5. Varm kjelen. Hell 2 ss. l. vegetabilsk olje, la det varme opp.
   
6. Hell på tomatpuréen. Hold på middels varme i cirka 5 minutter.
   
7. Legg basilikumblader (en kvist) i pannen, du kan erstatte det med tørre. Klem gjennom en hvitløk i en panne 1 fedd hvitløk. Dryss over svart pepper, bland alt sammen. Tilsett 2/3 ts. salt og 1 ts. sukker. Sukker fjerner den altfor sure smaken av en tomat. Rør tomatpuréen over middels varme i ytterligere 1 minutt og skru den av.
   

Matlaging pålegg

1. 1 stor, helst kjøttfull tomat, skåret i tynne sirkler.
   
2. 2 store mozzarellakuler kuttes også i sirkler.
   

Pizza lage

1. Dryss bordet med mel, fordel deigen. Dryss med mel på toppen og rull ut en kjevle i en sirkel.
   
2. Vi forskyver deigen på formen. Jevn kantene, form sidene.
   
3. Dekk til med et håndkle, la deigen stå i 10 minutter. Hell sausen på deigen, fordel den jevnt.
   
4. Vi sprer tomater og ost.
   
5. Dryss alt på toppen med oregano og malt pepper.
   
6. Stekes i en forvarmet ovn til 200 grader 15 - 20 minutter.
   

Vi pynter den ferdige pizzaen med friske basilikumblader, serverer varm.

Videooppskrift

Fra denne videoen kan du lære å lage trinnvis Margarita gjærpizza hjemme. Hvordan tilberede tomatsaus med basilikum til pizza. Hvilke ingredienser blir lagt under matlagingen.

Andre pizzaoppskrifter