Hvordan lære å lage deilig calzone pizza

Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, dyp skål, arbeidsflate, stekeplate, stekeovn, pergamentpapir.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi varmer 175 ml vann til en temperatur på 36-40 grader, hell en teskje tørr gjær i den, tilsett en teskje honning. Vi bruker honning i stedet for sukker i denne oppskriften. Du kan ikke overholde disse forholdene, ta sukker, det betyr ikke noe.
   
2. Tilsett en teskje salt til dette og bland blandingen for å løse opp alle ingrediensene.
   
3. Sikt 250 g mel i en dyp bolle. Hell den resulterende løsningen på den og elt deigen. Bland først med en skje, og elt deretter med hendene.
   
4. Deigen er myk, klissete. La deigen ligge i en bolle og tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje. Elt den med hendene til all oljen er absorbert. Så dekker vi bollen med deigen med klamfilm og lar den ligge på bordet i 40 minutter.
   
5. Etter denne tiden, fjern klamfilmen fra bollen, dryss deigen med en klype mel og knus den lett med fingrene. Så sprer vi deigen på en arbeidsflate, deler den i to deler og triller en kake med en kjevle fra hver.
   
6. Det første oppnådde laget legges på pergamentpapir.
   
7. Smør overflaten med tomatsaft eller ketchup. Det vil ta omtrent 3 ss. l. juice, men det kommer an på størrelsen på formasjonen. Kanten på deigen et sted omtrent tre centimeter igjen urørt, dekk dem ikke til med tomatsaft.
   
8. Vi tar 300 g pølse eller røkt kjøtt. Til pølsefyllingen kan du bruke hvilket som helst av dine valg. Skjær den i små terninger. På en halv kake, smurt med tomatsaft, spre halvparten av den skiver pølsen.
   
9. Terning 300 g hard ost i små terninger. Variasjonen av dem kan være hvilken som helst for din smak. Hovedsaken er at den smelter godt. Vi sprer halvparten av skivet ost på pølsen.
   
10. Dryss hele overflaten på deiglaget med 3 klyper Provence-urter.
    
11. På siden av kaken, fri fra fyllet, lager du 3-4 kutt med en kniv.
    
12. Så bretter vi kaken i to, dekker fyllet med den frie delen av laget og fest kantene godt. Vi utfører samme prosedyre med andre halvdel av testen.
    
13. Forvarm ovnen til 250 grader og varm bakeplaten i den. Vi sender pizza sammen med pergamentpapir til en bakeplate, sender den til ovnen. Stekes ved en temperatur på 250 grader i 12-15 minutter til de er gyldenbrune.
    
14. Vi overfører den varme pizzaen til skjærebrettet, skjærer de porsjonerte skivene mens de fortsatt er varme, og serverer. Dette er en utmerket rett på egen hånd, som ikke bare vil bli en lunsj eller middag hjemme, men også en god matbit på jobb.
    

Videooppskrift

Hvis du ikke bare vil lese trinn-for-trinn-instruksjonene, men også se prosessen med å lage calzone-pizza, foreslår vi at du ser på en video der en erfaren vertinne demonstrerte hennes versjon av bakingen, ga nyttige tips.

Andre pizzaoppskrifter