Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, stekeplate, dyp bolle, kjevle.
Ingrediensene
| mel | 140 g |
| vann | 70 g |
| tørr aktiv gjær | 5 g |
| olivenolje | 15 g |
| salt | 1 \ 4 ts |
| sukker | 1 \ 4 ts |
| mozzarellaost | 100 g |
| tomatketchup | 50 g 2 ss. l. |
| matolje | 20 g |
| pølse + carpaccio | 150 g |
| champignon | 50 g |
| løk | 2 middels |
| oliven | å smake |
| grønt | å smake |
| salt | 2 klyper |
| pepper | 2 klyper |
| oregano | 2 klyper |
Trinn matlaging
- Bland 140 g (5 ss. Med en lett lysbilde) mel, 5 g (0,5 ss) tørr gjær, olivenolje 1 ss. l., salt og sukker i et kvart ts. og 70 g vann. Rør først med en skje, deretter med hånden. Trekk deigen ut på kjøkkenbordet og fortsett å elte den i 5-7 minutter, slik at den blir glatt, glatt, ikke-klebrig og plast. Lag en bolle og legg i en bolle. Lukk med en film. Settes på et varmt sted i en halv time.
- Skrell og hakk 2 løk med tallerkener. La en ligge i en tallerken, stek den andre i en panne med en liten mengde olje til den er gyldenbrun. Stek soppen, skivet i skiver (eller bruk de resterende soppene fra gårsdagens middag).
- Ta ut deigen, elt den godt med hendene, legg den deretter på et bord og jevn den med en kjevle for å danne en tynn sirkel. Du kan ikke prøve å oppnå en perfekt rund form, uten profesjonelle hemmeligheter vil dette ikke ordne seg, så ikke bekymre deg. Til slutt har du rett til å lage din egen form.
- Ta en stekeplate og bakepapir, legg en sirkel av fremtidig pizza på den og begynn å lage et bilde.
- Først må du spre basen til pizzaen med tomatketchup (hvis det er - med en børste, hvis ikke - med en skje). Ikke kjøp den billigste ketchupen, foruten smaken på vann og stivelse med tilsetning av natrium, ikke vil du føle smaken på tomater. I stedet for ketchup kan du ta en god tomatpuré.
- Dryss deretter ketchup med tørket oregano (litt). Riv mozzarella og strø sjenerøst på toppen.
- Dryss stekt løk, på toppen er noen få tallerkener med løk.
- Deretter ordner du champignons, carpaccio, skiver av skinke, oliven og holmer med tomat på tallerkenene.
- Forvarm ovnen til 200 grader og sett et stekebrett med pizza i den i 15 minutter. Forsikre deg om at kanten på pizzaen ikke blir tørr, det kan hende du trenger bare 10 minutter.
Videooppskrift
Forfatteren av videoen snakker om sin diverse pizzaoppskrift. Han er fan av tynn deig, så han vil lære deg nettopp det. Når det gjelder fylling, insisterer forfatteren at de klassiske komponentene i dette produktet er mozzarella og oregano. Ellers kan pizza se ut som hva som helst; det er ditt eget kunstverk.
Så vi lærte det viktigste - hele sjarmen til pizza er at du kan glemme å kjøpe noe til denne retten, og fortsatt har du noe å erstatte den med. Pølser og carpaccio - pølser, mozzarella - andre oster, tomater - ketchup, oliven - champignons, og omfanget for kreativitet her er ubegrenset. Er du enig i det? Fortell oss i kommentarene hvilke produkter du bruker i denne retten? Liker du tykk eller tynn deig? Hvilke sauser bruker du?