Kjøkkenutstyr og redskaper: sil, dyp beholder, målekopp.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Premium hvetemel | 250 g |
| smør | 150 g |
| Brunt kornsukker | 100 g |
| salt | ¼ ts |
| melk | 70 ml |
Trinn matlaging
Viktig! 150 smør må fjernes fra kjøleskapet på forhånd. Det må mykes opp ved romtemperatur og bli smidig. Det er veldig viktig å kun bruke høykvalitets og naturlig olje, da smaken og konsistensen til produkter vil avhenge av dette.
- Sikt 250 gram hvitt hvetemel i en dyp beholder, tilsett ¼ ts. salt og 100 gram brunt granulert sukker. Bland slik at hele den tørre massen blir så homogen som mulig og melet blir blandet med sukker.
- Vi legger 150 g smør der og begynner å male det med mel, mens vi kombinerer dem.
- Først vil smuler begynne å slå ut, og når deigen eltes godt nok og smøret blir kombinert med mel og sukker, vil massen begynne å bli mer tykk og smidig.
- Når vi kombinerte ingrediensene med hendene og fikk en homogen masse, helte du 70 ml melk til det. Dette er nødvendig for å fukte tørr shortcrust-kringle. Da vil det bli mer elastisk og spenstig.
- Vi fortsetter å elte deigen etter tilsetning av melk til vi får en tett og elastisk konsistens.
- Det ferdige shortcrust-konditoriet i sin struktur ligner våt sand: det er smuldret og egner seg godt til støping. I den tilberedte videoen er denne deigen mør, sprø, har en lys kremaktig smak og lukt.
Alternativer for søknad
Denne smørbrøddeigen kan brukes til tilberedning av mange konditorvarer og bakervarer. Den oppfører seg bra når den er bakt, faller ikke fra hverandre og sprekker ikke. Tenk på de mest populære og mest vellykkede måtene å bruke eggfri shortcrust wienerbrød i matlaging.
- Cookies. Den enkleste og raskeste måten å få aromatisk og velsmakende shortbread. Informasjonskapsler kan lages på forskjellige måter, noe som gir produktet en smak. For å gjøre dette, må du rulle ut sanddeigen i et lag med en tykkelse på omtrent 7-9 mm. Det er viktig at den samme tykkelsen holdes rundt omkretsen. Etter det må du forme informasjonskapsler fra laget: ved hjelp av spesielle konditorformer, et glass eller en kniv, skjærer deigen i rhombuses eller terninger. Ferdige produkter kan strøs med pulverisert sukker eller kokosnøtt.
- Kaker. En uendelig liste over varianter av fyllet for hjemmelaget søtsaker på shortcrust-kringle: kondensert melk, syltetøy, syltetøy, sjokoladepasta. For å lage en enkel kake, må du dele den resulterende deigen i to deler og rulle hver og en ca 1 cm tykk. Stek slike kaker i ovnen i 15 minutter. På den avkjølte kaken, bruk ønsket fylling og fest den andre på toppen. Del opp i porsjoner, og desserten er klar.
- Pie. Sandkake med kirsebær er veldig populær på grunn av sin uvanlige smak. Deigen legges i en rund ildfast form slik at det dannes en særegen tallerken med vegger og en bunn. Det er viktig å sikre jevn tykkelse i hele produktet. Tilberedt kirsebærfyll helles i denne retten fra deigen - revne bær med sukker. Stekes i 20 minutter på 180 grader.
Videooppskrift
Videoen viser prosessen med å blande shortcrust-kringle. Du vil se hvilken konsistens og tekstur som skal oppnås.
Kjære lesere, nå vet du hvordan du skal elte et forsiktig shortcrust-kringle uten egg hjemme. Hvis du allerede har prøvd denne oppskriften, kan du dele inntrykkene dine i kommentarene.
Andre testoppskrifter
Ha en fin lesning!