Hvordan lære å lage deilige smørbrødkaker med syltetøy og smuler

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp skål;
• en skål;
• en kniv;
• visp for pisking;
• rivjern;
• fryser;
• en mikrobølgeovn;
• pergament papir;
• en bakeplate;
• en ovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først av alt, sett ovnen til å varme opp til 180 grader. Vi tar 80 g smør eller margarin og legger i en glassbolle. Smelt i vannbad eller sett i mikrobølgeovn i 1-2 minutter til en jevn konsistens er dannet. La den deretter avkjøle til romtemperatur.
   
2. Kjør to egg i en dyp bolle. Deretter tilsetter vi 0,5 kopper sukker der og rører alt med en visp til en homogen masse er oppnådd.
   
3. Etter det, tilsett en klype salt og hell det smeltede smøret i eggene og sukkeret. Rør.
   
4. Vi slukker en halv skje med brus med eddik og tilsett den resulterende blandingen. Soda er slukket med eddik, slik at smaken ikke merkes i den ferdige retten.
   
5. Vi tar 2-2,5 kopper mel og siler slik at det ikke er klumper i det. Hell det siktede melet i deler i en bolle med ingredienser, rør med en visp hver gang.
   
6. Når konsistensen på deigen blir for stram, fortsetter du å elte den med hendene. Hvis alt er gjort riktig, vil du få en forsiktig elastisk deig som ikke skal feste seg til hendene.
   
7. Du deler den ferdige deigen i to ulik deler (den ene skal være mindre enn den andre). Vi legger en liten del på en tallerken og sender den til fryseren i 10-15 minutter.
   
8. Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir, som vi kutter ut ca 30-35 cm i størrelse. Vi sprer det gjenværende deigstykket på den. Med tørre hender prøver vi å strekke deigen slik at den dekker pergamentet helt.
   
9. Dryss deigen på toppen med 30 g glatt grapefrukt eller appelsin. Du kan hoppe over dette trinnet hvis du er allergisk eller bare ikke liker lukten av sitrus.
   
10. Deretter tar du et glass med syltetøy du liker, og sprer det med et tynt lag på deigen.
    
11. Vi tar ut det andre stykke deigen fra fryseren, og bruk et grovt rivjern, gni det slik at flisene jevnt dekker laget av deigen med syltetøy.
    
12. Vi sender stekeplaten med deigen inn i ovnen som allerede er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
    
13. Etter steking tar vi ut stekeplaten, avkjøl småkakene og skjærer dem i like store porsjoner. Du kan skjære den i firkanter, rhombuses eller rektangler, som du vil. Nå er cookien klar til å spise!
    

Fordelen med slike informasjonskapsler er at du kan bruke absolutt hvilken som helst type syltetøy, og derved endre smaken på den resulterende bakingen fullstendig, noe som er ideelt for te med sitron eller kaffe.

Videooppskrift

Vi foreslår at du ser på en video der trinnvis forberedelse av småbrødkaker vises i detalj.

Andre kakeoppskrifter