Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp beholder for blanding av ingredienser;
- gaffel;
- kjøkken kniv;
- flat overflate for elting av deig;
- sil for å sile mel;
- en kjøkkenskje eller slikkepott av tre eller silikon;
- pose eller klamfilm - etter forbruk;
- kjøkken kjevle;
- cookie-ekstruderingsformer (kan erstattes med et glass, kopp osv.);
- flat plate eller tallerken;
- en ovn;
- en bakeplate;
- pergamentpapir i størrelsen på en bakeplate;
- serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Ostemasse 15-20% | 350 g |
| Smør 72% | 250 g |
| Premium mel | 400 g |
| Bakepulver | 1 ts |
| vanilje | å smake |
| Pulverisert sukker | ved kostnad |
Trinn matlaging
Kokedeig
- Vi tar på forhånd smøret (250 g) fra kjøleskapet slik at det mykner.
- Ha 350 g cottage cheese i en dyp bolle for å elte ingrediensene. Hvis du har cottage cheese med væske, klemmer du den gjennom en sil og osteklut, skal den være tørr. Elt cottage cheese med en gaffel.
- Skjær det mykgjorte smøret i terninger, send det til cottage cheese.
- Bland den med en gaffel med cottage cheese til den er jevn. I stedet for en gaffel kan du bruke en mikser eller en blender med en visp.
- Tilsett vanilje i cottage cheese etter smak (det kan være et ekstrakt, vaniljesukker, etc.), bland.
- Sikt gjennom en sil 400 g mel med 1 ts. bakepulver.
- I en høyde med mel lager vi et hull og sender cottage cheese til den.
- Bland cottage cheese og mel til det er glatt. Resultatet skal være en litt smuldret smuldre.
- Vi samler den resulterende massen og skulpturerer til en stor klump. På grunn av testens sprøhet kan prosessen ta litt tid (5-7 minutter).
- Pakk deigen med klyngefilm eller sett i en pose, send den til kjøleskapet i 1-1,5 timer.
Matlaging av informasjonskapsler
- Dekk bakeplaten fra ovnen med pergamentpapir. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.
- Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, brett ut, spredt på en flat overflate, elt lett. Deretter kan deigen skjæres i 2-3 deler. Siden det er ganske mye informasjonskapsler fra denne mengden deig, kan noe av deigen fryses i fryseren for fremtidig bruk.
- Kjevle ut en kjevle på en flat overflate 1/4 av den totale mengden deig til en tykkelse på 5-7 mm.
- Fra den utrullede deigen kuttet vi fremtidens informasjonskapsler med hjelp av ekstruderingsformer (eller et glass, kopp, etc.). Hev resten av deigen, mens cookies blir liggende på overflaten. Resten blandes i hoveddelen av deigen.
- Hell litt sukker i en flat tallerken. Presset cookie dyppet i sukker på den ene siden.
- Brett på en stekeplate med pulver opp. Når du baker, øker informasjonskapslene betydelig i størrelse, så du må spre dem i en viss avstand fra hverandre.
- Sett kjelen i forvarmet ovn i 20 minutter. Så tar vi ut de ferdige kakene, lar den avkjøle helt, legger den med en slikkepott på et serveringsfat.
Viktig! Informasjonskapsler må avkjøles før servering (ca. 20 minutter), ellers forstyrres dens prakt og indre struktur.
Slike informasjonskapsler er veldig velsmakende med melk, bra for te, kaffe eller kakao. Bon appetitt!
Videooppskrift
Fra videoen kan du finne ytterligere og nyttig informasjon om nyansene med å elte deig, bake cottage cheese-kaker, måter å skape sin form på og noen andre finesser for matlaging.
I dag har du lært hvordan du koker nydelige småbrødkjeks fra cottage cheese-deigen som ikke er vanskelig å tilberede. Ved å følge alle reglene og følge trinnene i oppskriften, har du oppnådd et utmerket resultat av din innsats. Nå kan du enkelt bruke kunnskapen du får til å tilberede slike desserter fra kesstbasert kringle. Hvilke oppskriftsideer kan du tilby? Hvilke tillegg til ingrediensene anbefaler du? Legg igjen dine kommentarer og anmeldelser, lykke til i den kulinariske kunsten!