Kjøkkenutstyr og redskaper:en dyp bolle for å lage deig, en sil for å sile mel, en eltepute, en balanse for veiing av ingredienser, en kjøttkvern, en spesiell dyse til kaker (du kan bytte rist for kjøttdeig eller kjevle ut deigen med en kjevle og skjære med en kniv), en bakeplate, bakepapir, stekeovn.
Ingrediensene
| Smør (eller bakermargarin) | 250 g |
| Premium hvetemel | 500-550 g |
| Kyllingegge | 2 stk |
| Granulert sukker | 180 g |
| Bakepulver | 1,5 ts |
| Provencal majones | 5 ss. l. |
| vanillin | 2 g |
| salt | en klype |
Trinn matlaging
- Ha myknet smør eller bakemargarin i en dyp bolle.
- Tilsett sukker og kvern godt. Tilsett deretter eggeplommer, majones, en liten klype salt, og bland grundig.
- Sikt melet. Introduser i små porsjoner i den resulterende massen. Tilsett bakepulver og vanillin. Elt deigen til den er jevn.
- Dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i en halv time. Hvis du har det travelt, kan dette elementet hoppes over. Deretter må du tilberede en kjøttkvern, nemlig fjerne kniven og erstatte grillen for å koke kjøttdeig med en spesiell grill for kaker. Hvis du ikke har en spesiell rist for å lage informasjonskapsler, kan du rulle ut deigen og skjære den i små biter med en kniv, eller hoppe over deigen gjennom risten for å lage kjøttdeig og legge den i hauger på en bakeplate.
- Forbered også en bakeplate på forhånd og dekk den til med bakepapir. Tar deigen ut av kjøleskapet, kan du fortsette til dannelse av informasjonskapsler. For å gjøre dette, legg et stykke deig i kjøttbeholderen, der kjøtt vanligvis settes. Bla i rattet. Etter flere omdreininger fra kjøttkvern, vil informasjonskapsler begynne å vises. Etter at bitene har nådd ønsket lengde, kutt eller trimm forsiktig med en kniv.
- Ganske tett, men ikke ende til slutt legg på en stekeplate. Forvarm ovnen til 180 grader.
- Plasser kakearket i ovnen. Stek i 17 minutter (10 minutter uten konveksjon og 7 minutter med konveksjon).
Du får røde, velduftende og veldig smuldrete kaker. Det er ikke foreldet og er perfekt for familie og vennlig tedrikking, og er også veldig velsmakende med melk. Informasjonskapsler er like likt av både barn og voksne. Prøv det, og disse fantastiske, deilige hjemmelagde kakene vil bli elsket av familien din. Ha en fin teselskap.
Videooppskrift
I denne videoen kan du se en detaljert beskrivelse av prosessen med å lage småbrødkaker gjennom en kjøttkvern. Forfatteren tilbyr sin egen oppskrift på godsaker som har vært populære i flere tiår. Mange av oss har kjent dette velduftende bakverket siden barndommen, fordi det først begynte å bli forberedt i Sovjetunionen.