Hvordan lære å lage deilige smørbrødkaker gjennom en kjøttkvern

Kjøkkenutstyr og redskaper: manuell kjøttkvern, kniv, dyp bolle, pergamentpapir, stekeplate, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først tar vi ut 250 g smør fra kjøleskapet og holder det i romtemperatur i en halv time for å gjøre det mykt. I stedet for smør kan du ta margarin, men med smør viser det seg at det er smakligere.
   
2. Send det mykgjorte smøret i en dyp bolle, tilsett 180 g sukker og gni det med en skje.
   
3. Tilsett deretter to eggeplommer, bland igjen til de er jevn. Det er bedre å skille eggeplommene i en egen skål, sørge for at de er friske, av høy kvalitet og deretter sende til testen.
   
4. Tilsett deretter en klype salt og 5 ss majones, bland alt grundig.
   
5. Sikt 500 g mel i en egen bolle, tilsett 2 g vanillin og 1,5 ts. bakepulver og send den til massen i små porsjoner for å gjøre deigen myk, uten klumper. I stedet for bakepulver kan du bruke brus. Tilsett deretter 0,5 ts til oljeblandingen. 1 ts slakt brus eddik eller sitronsaft.
   
6. Mel kan trenge 30-50 g mer, alt avhenger av størrelsen på eggeplommene du vil bruke. Husk dette når du elter deigen. Når alt melet er tilsatt, elt deigen i 1-2 minutter med hendene. Det blir homogent, mykt, smidig.
   
7. Vi dekker bollen med deigen med klamfilm og sender den i en halv time til kjøleskapet. Hvis du ikke har tid til å vente, kan du umiddelbart begynne å danne informasjonskapsler.
   
8. Forbered en manuell kjøttkvern. Vi vil fjerne kniven og risten fra den og sette en spesiell kakeform. Hvis du ikke har en slik form, kan du bruke et stort rutenett.
   
9. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, skiller en bit fra den og sender den til en kjøttkvern. Rull i håndtaket på kjøttkvern, så dukker det opp en figur av deig fra grillen.
   
10. Vi kutter det, og lager deler på 7-8 cm. Vi skiller informasjonskapslene fra hverandre. Hvis du klarer deg gjennom et vanlig rutenett, så form den størrelsen som passer deg.
    
11. Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir og sprer kakemembranene på den, med en avstand på 1,5 cm mellom dem. Vi sender den til steking i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 15 minutter. Når du baker, må du sjekke at informasjonskapslene er klare, for tiden det tar å bake vil avhenge av ovnen din.
    
12. Fra dette antall ingredienser oppnås to kakepanner.
    
13. Vi gir den ferdige shortbread kjeksen gjennom kjøttkvern for å avkjøle, legger den på en tallerken og serverer til te.
    

Videooppskrift

Og her er en video som viser en lignende metode for å lage småbrødkaker. Du kan også være interessert i ideen vist i det at du kan tilsette kakao i deigen og få en sjokoladedessert.

Andre kakeoppskrifter