8 shortbread cookie oppskrifter: fra "Minute" til curabier

Hvor deilig det er å dyppe en brødkake i melk og sende den til munnen med glede. Ikke bare barn, men også vi voksne elsker denne enkle, koselige og hjemmekoselige gleden. Mange husker hvordan mor eller bestemor bakte slike informasjonskapsler, men de anser denne prosessen som vanskelig, lang og er redd for å prøve. Faktisk tilberedes og bakes shortcrust-kringle i løpet av få minutter, og et minimum av produkter er påkrevd.

Hvordan kan skade sødme

Før du klargjør småbrødkaker, bør du tenke på om godbiten vil skade deg eller noen av husholdningene dine. Her er tre punkter du må passe på.

1. margarin. Det oppnås som et resultat av bearbeiding av ikke alltid vegetabilske oljer av høy kvalitet: palme, solsikke, raps. Faktisk inneholder produktet et stort antall transfett som påvirker helsen negativt. Det er bedre å erstatte det med en lignende mengde smør - smaken og kvaliteten på informasjonskapsler vil bare være til nytte.
2. sukker. Personer med diabetes bør utøve tilbakeholdenhet eller helt forlate bruken av godbiter med høyt sukkerinnhold.
3. Kaloriinnhold. Kaloriinnholdet i småbrødkaker er 430-450 kcal per 100 g. Personer som går ned i vekt, bør ikke glemme at cookies fortsatt er en dessert. Og for å redusere "skadeligheten" kan du leke med mel: tilsett full hvete eller for eksempel maismel i stedet for hvete.

8 shortbread cookie oppskrifter

Det er faktisk en utfordring å finne en enkel shortbread-oppskrift. Det er mange alternativer i nettverket, og langt fra alle er vellykkede. Det er viktig at andelene av ingrediensene er tydelig kalibrert og teknologien ikke forstyrres. Her er åtte tips for å lage småbrødkaker din første prøve.

1. temperaturen. Det er bedre hvis alle komponentene i oppskriften (smør, vann, egg, melk) er kule.
2. sukker. Sand er også egnet, men det er bedre å bruke melis. Hvis deigen ikke blir eltet i tilstrekkelig mye tid, kan det hende at sukkerkornene ikke løses opp og vil knirke på tennene.
3. Bakepulver. Hvis den er fraværende, kan den godt erstattes av en halv teskje natron, slakket med samme mengde eddik eller sitronsaft.
4. Egget. I de fleste oppskrifter spiller egget rollen som et "klipp" av ingrediensene. Eksperter sier at protein gir stivhet til det ferdige produktet. Derfor, hvis du ønsker å få en forsiktig smuldret informasjonskapsel, tilsett bare eggeplommen.
5. kjøling. Etter at du har elt deigen, send den til kjøleskapet i omtrent en time. Oljen vil herde, og de gjenværende komponentene får tid til å "få venner".
6. tykkelse. Det er bedre å rulle ut deigen med en tykkelse på omtrent 5-10 mm.
7. avstand. Når du legger på en stekeplate, la du en avstand på 3-4 cm mellom kakene. Deigen smelter og varmes opp litt på grunn av høy temperatur. Hvis du planter produkter tettere, risikerer du å få en formløs sandkake.
8. Temperatur og tid. Den optimale temperaturen for baking av brødkaker er 180-200 ° С. Tid - 10-15 minutter.Imidlertid er alle ovner forskjellige, så vær styrt av dine egne - informasjonskapsler er klare når de er ”forgylt”.

Med smør

funksjoner. Denne oppskriften på hjemmelagde shortbread cookies i smør kan kalles klassisk eller basic. Andelene av deigen her er perfekt bekreftet, og hvilken form du skal gi og hvordan du pynter er opp til deg.

Hva du trenger:

• smør - 100 g;
• mel - 200 g;
• sukker - 100 g;
• eggeplomme - to stykker;
• salt - en halv teskje;
• bakepulver - en halv teskje.

Bruksanvisning

1. Tilbered oljen på forhånd - den skal ikke smuldre, men den skal ikke smeltes.
2. Sukker (og bedre - melis), bakepulver og salt, hell i olje.
3. Skill en eggeplomme og tilsett den totale massen.
4. Rør nå inn melet litt.
5. Legg den ferdige deigen i kjøleskapet, pakk den inn med folie, i halvannen time.
6. Nå kan du gå videre til dannelsen av informasjonskapsler. Du kan rulle ut et lag med deig og deretter klemme produktene av den formen du trenger. Og du kan rive små kuler med en diameter på omtrent 3 cm fra et vanlig stykke deig og forme dem.
7. Smør cookien på toppen med den andre eggeplommen.
8. Sett kjelen i ovnen forvarmet til 180-200 ° C.
9. Stekes i omtrent ti minutter. Beredskapen følger fargen på informasjonskapsler - den skal bli litt gylden.

Med margarin

funksjoner. Sortebrødkaker på margarin er ikke mye forskjellig fra kollegene i smør. Nedenfor er en uvanlig versjon av desserten - sjokoladespiraler.

Hva du trenger:

• margarin - 100 g;
• melis - 100 g;
• en eggeplomme;
• mel - 250 g;
• bakepulver - en halv teskje;
• kakaopulver - 50 g.

Bruksanvisning

1. Kombiner margarinen og pulveret grundig.
2. Gå inn i eggeplommen.
3. Rør inn bakepulver.
4. Bland melet litt.
5. Elt deigen grundig.
6. Del den i to.
7. Bland kakao i halvparten slik at deigen blir jevn farget.
8. Sett begge delene i kjøleskapet i halvannen time.
9. Dekk arbeidsoverflaten med festefilm og rull halvparten av deigen til en rektangulær plate omtrent 5 mm tykk.
10. Gjør den samme operasjonen med den andre delen av testen.
11. Legg det ene laget forsiktig oppå det andre.
12. Rull en tykk rull og legg den et kvarter i fryseren.
13. Skjær pølsen i skiver som er omtrent 1 cm tykke.
14. Forvarm ovnen til 180-200 ° C.
15. Bløtlegg småkaker i omtrent et kvarter.

"Minute"

funksjoner. Alle kjente fra barndommen, "Minute" er tilberedt uten egg i det hele tatt. Og resultatet er ikke verre - det viser seg sprø, smelter informasjonskapsler i munnen.

Hva du trenger:

• smør - 100 g;
• mel - 250 g;
• melk - 30-40 ml;
• melis - 70-80 g;
• vanillin - en halv teskje.

Bruksanvisning

1. Pisk smør med pulver og vanilje til en stabil bulkdensitet.
2. Rør melken forsiktig inn.
3. Bland inn melet litt.
4. Hvis du har en kringlepose, slipper du cookien med den i form av kamilleblomster (gjenstandenes diameter er omtrent 3 cm).
5. Hvis ikke, send deigen inn i kjøleskapet, og gi deretter ønsket form.
6. Stekes i ovnen i omtrent et kvarter ved 180-200 ° C.

"Gjester på dørstokken"

funksjoner. Dette er en quick-fix shortbread cookie når det ikke er tid til å stå deigen en times tid i kjøleskapet. Den bare blandes litt tykkere, på grunn av hvilken den ikke fester seg til hendene og ikke mister formen.

Hva du trenger:

• olje - 100 g;
• melis - 150-180 g;
• mel - 300 g;
• eggeplomme - en eller to stykker;
• bakepulver - en halv teskje;
• ingefær eller kanel etter smak.

Bruksanvisning

1. Elt alle ingrediensene.
2. Deigen blir elastisk, men ikke flytende. Hvis det klistrer seg til hendene dine, tilsett litt mer mel.
3. Legg deigen på en smurt bakeplate med en dessertskje, og etterlot et gap på ca 3 cm.
4. I løpet av denne tiden, varm ovnen til en standard 180-200 ° C.
5. Stekes i ti minutter.

På kefir

funksjoner. Kefir i denne oppskriften er ikke uten grunn. Det gjør tekstur på cookies spesielt mørt på innsiden og sprø utenpå. Prøv det, kanskje vil du like dette spesielle kokealternativet.

Hva du trenger:

• smør - 100 g;
• mel - 400 g;
• kefir - 100 ml;
• sukker - 150 g;
• bakepulver - en halv teskje;
• vanillin eller kanel etter smak.

Bruksanvisning

1. Bland tørre ingredienser.
2. Legg inn kefir og smør. I stedet for kefir kan du bruke rømme eller majones.
3. Elt grundig.
4. Sett deigen i halvannen time i kjøleskapet.
5. Du kan klemme småkaker med kakekuttere eller et glass fra et rullet lag eller gi en interessant form med hendene.
6. Forvarm ovnen til 180-200 ° C.
7. Stek informasjonskapsler i omtrent et kvarter. Beredskap bestemmes av fargen på produktene.

Med cottage cheese

funksjoner. En variant av shortbread cookies som kan lages i form av kurver med cottage cheese. Du trenger silikonformer til cupcakes.

Hva du trenger:

• smør - 100 g;
• melis - 100 g;
• en eggeplomme;
• mel - 250 g;
• cottage cheese - 100 g;
• bær (du kan fryse) - ca 100 g;
• stivelse - en spiseskje;
• bakepulver - en halv teskje.

Ingrediensene

1. Bland tørre ingredienser.
2. Gå inn i smør og eggeplomme.
3. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i en time.
4. Forbered bærene: fjern frøene, tøm overflødig væske og dekk med stivelse. Hvis du bruker frosset, må du avrime. Stivelse kan trenge mer enn den angitte mengden hvis bæret er veldig saftig.
5. Bland cottage cheese og bær.
6. Del den kjølte deigen i små biter og fyll dem med cupcake-blikk.
7. Fyll de resulterende kurvene med ostemassefylling.
8. Stekes i omtrent 20 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C.

Med syltetøy

funksjoner. Et annet alternativ fra fjern barndom: shortbread cookies med syltetøy og smuler. Den er bakt i et enkelt lag, kan serveres som en bulkkake.

Hva du trenger:

• smør - 200 g;
• pulverisert sukker (eller sand) - 200 g;
• en eggeplomme;
• mel - 600 g;
• bakepulver - en pose;
• vanillin - en halv teskje;
• syltetøy - for fylling;
• stivelse - for å tykke sirupen.

Bruksanvisning

1. Pisk smøret med pulver, eggeplomme, bakepulver og vanilje til en stabil hvit masse.
2. Legg inn melet i deler.
3. Send halve deigen i en halv time til fryseren.
4. Kjevle ut den andre halvdelen med et lag ca 1 cm tykt og legg på en sjenerøst smurt bakeplate.
5. Lag små sider.
6. Legg stivelse i syltetøyet slik at det ikke sprer seg under bakingen, og spres på basen.
7. Fjern den frosne delen av deigen fra fryseren.
8. Riv på et grovt rivjern, strø et tykt lag med syltetøy.
9. Forvarm ovnen til 180-200 ° C.
10. Stekes i 20-25 minutter - ferdig når toppen er gyllen.
11. Skjær i diamanter i ønsket størrelse og server.

kurabe

funksjoner. Det høres på fransk ut, men ordet Kurabye er faktisk av arabisk opprinnelse.Og det betyr "sødme". Nedenfor er en oppskrift på svimlende, krydret orientalske søtsaker med kardemomme.

Hva du trenger:

• smør - 100 g;
• rømme - 50 g;
• melis - 70 g;
• stivelse - 25 g;
• mel - 100 g;
• honning - 10 g;
• sitronsaft - 5 ml;
• zest - fra en sitron;
• nellik - tre blomsterstander;
• kardemomme - en boks.

Bruksanvisning

1. Gni fedd og kardemomme i en morter eller kaffekvern.
2. Elt deigen. Konsistensen vil være lik myknet plasticine.
3. Rull baller 2-3 cm i diameter i håndflatene.
4. Legg på en stekeplate dekket med pergament, og hold et gap på ca 3 cm.
5. Flat hver ball på toppen med en gaffel i to retninger.
6. Sett i en forvarmet ovn (180-200 ° C) i ti minutter.
7. Dekorer de ferdige informasjonskapslene sjenerøst med melis.

Velg din hjemmelagde shortbread cookie-oppskrift, og skynde deg å lage. Formen og innholdet i hjemmelaget bakst begrenses bare av fantasien - hva du vil smake, og ha i deigen. Informasjonskapsler kan lages ikke med sukker, men for eksempel med salt- og ostefyll - som sa at bakingen må være søt.

Andre kakeoppskrifter